以小康社會主食文化引領(lǐng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)

2月25日，中國農(nóng)業(yè)科學院主辦的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)高層研討暨成果發(fā)布會在京召開。農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮出席會議，并作主旨發(fā)言。他強調(diào)，全面建成小康社會既是黨和國家的戰(zhàn)略目標，也對包括飲食文化在內(nèi)的各方面都將提出發(fā)展的新目標、新要求。要深入學習貫徹習近平總書記系列重要講話和今年中央一號文件精神，樹立“大食物、大糧食”的理念，以小康社會主食文化引領(lǐng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)，滿足消費者日益多元化的需求，促進農(nóng)民增收。

余欣榮指出，兩年多來，農(nóng)業(yè)部堅持“營養(yǎng)指導消費、消費引導生產(chǎn)”的理念，以科技為引領(lǐng)，以市場為導向，以企業(yè)為主體，凝聚共識，匯聚力量，積極推進馬鈴薯主糧產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)開發(fā)，取得了階段性成效。一是科技創(chuàng)新驅(qū)動，取得了一批重要成果，在育種創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)和設(shè)備研發(fā)上均有突破。支持10多個科研單位和加工企業(yè)開展馬鈴薯主食產(chǎn)品及加工工藝的技術(shù)研發(fā)，篩選出10多個適宜主食加工的馬鈴薯新品種，成功將饅頭、面條、米粉等傳統(tǒng)大眾型主食產(chǎn)品中的馬鈴薯粉占比由10%提高至70%、45%、55%。二是科研企業(yè)聯(lián)動，開發(fā)了一批主食產(chǎn)品，加快了科研成果向生產(chǎn)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化。其中馬鈴薯饅頭已在京津冀600家超市銷售。三是政策扶持推動，2015年中央財政安排1億元專項資金，在馬鈴薯優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和主食產(chǎn)品消費潛力區(qū)的北京、河北等9個省（市）開展馬鈴薯主食開發(fā)試點，創(chuàng)建了一批示范企業(yè)，開發(fā)適宜不同區(qū)域消費習慣、不同消費群體的馬鈴薯主打產(chǎn)品。四是宣傳引導帶動，擴大社會影響，提高消費者認知度，培育了一批消費群體。

余欣榮強調(diào)，立足我國的資源稟賦和糧食供求現(xiàn)狀，特別是順應(yīng)居民消費需求趨勢，必須樹立大食物觀，全方位、多途徑開發(fā)食物資源。要繼續(xù)下力氣培養(yǎng)人們消費馬鈴薯的習慣，把馬鈴薯作為主糧產(chǎn)品進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，意義十分重大。推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)，有助于培養(yǎng)健康消費理念，打造小康社會主食文化；有助于破解農(nóng)業(yè)發(fā)展瓶頸，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展；有助于調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展；有助于集約節(jié)約利用資源，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展；有助于促進農(nóng)民持續(xù)增收，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)共享發(fā)展。

余欣榮要求，馬鈴薯主食開發(fā)是一項系統(tǒng)工程，涉及多方利益和多個環(huán)節(jié)，需要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，突出重點，加力推進，確保取得實效。要加強頂層設(shè)計，有序推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)。農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《關(guān)于推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導意見》，明確提出了開發(fā)的思路目標、重點任務(wù)和保障措施；要推進科技創(chuàng)新，強化馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)技術(shù)支撐。重點是加快育種創(chuàng)新、集成創(chuàng)新和產(chǎn)品及工藝研發(fā)；要強化示范帶動，培育馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)主體。發(fā)揮企業(yè)的主體作用，培育一批帶動力強、信譽度高的馬鈴薯主食加工企業(yè)；要實施梯次推進，拓展馬鈴薯主食產(chǎn)品市場。要鞏固提升北京主中心，加力推進七大區(qū)域分中心；要強化宣傳引導，營造良好輿論氛圍。利用媒體組織策劃宣傳，通過舉辦多種形式的展銷會、博覽會等，向消費者展示馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)的新成果。

寧夏自治區(qū)副主席曾一春，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會疾病預(yù)防控制局有關(guān)負責人，北京大學有關(guān)專家發(fā)言。中國農(nóng)科院黨組書記陳萌山主持高層研討會。會上，還發(fā)布了國家馬鈴薯主糧化項目組科研進展情況、馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)研究成果、部分?。ㄊ?、自治區(qū)）馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)成果等。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。