蒸烤箱選不銹鋼內(nèi)膽還是搪瓷內(nèi)膽好？

搪瓷搪瓷是涂燒在金屬底坯表面上的無機(jī)玻璃瓷釉。在金屬表面進(jìn)行瓷釉涂搪可以防止金屬生銹，使金屬在受熱時(shí)不至于在表面形成氧化層并能抵抗各種液體的侵蝕。搪瓷杯搪瓷主要有2個(gè)組成部分：搪瓷用的金屬材料和瓷釉(無機(jī)玻璃質(zhì)材料)。搪瓷用的金屬材料主要有鋼材、鑄鐵、鋁材、銅材和不銹鋼。不銹鋼一般都能進(jìn)行涂搪，但由于不銹鋼抗氧化的能力較強(qiáng)，所以需要用特殊的搪瓷瓷釉，同時(shí)因加工成本較高，現(xiàn)在較少采用此種方案。美國(guó)最新版的M系列軍刀除內(nèi)部使用碳鋼骨架外，外表均為不銹鋼搪瓷，這種武器除了有良好的定型功能(不易高溫形變)，還擁有更長(zhǎng)時(shí)間的服役期，無論是在沼澤、海水亦或是其他復(fù)雜環(huán)境的侵蝕下，都極其難以腐蝕。搪瓷制品有優(yōu)點(diǎn)，也必然存在缺點(diǎn)。比如：高溫?zé)旰蟛荒荞R上用冷水澆，否則會(huì)使搪瓷裂開，降低使用年限;不能重摔，以免掉瓷;不能用微波爐等。冷軋板冷軋板(英文名為cold rolled sheet)，是以熱軋卷為原料，在室溫下在再結(jié)晶溫度以下進(jìn)行軋制而成的產(chǎn)品。多用于汽車制造、電器產(chǎn)品等。冷軋是再結(jié)晶溫度下的軋制，但一般理解為使用常溫軋制材料的軋制。冷軋薄鋼板是普通碳素結(jié)構(gòu)鋼冷軋板的簡(jiǎn)稱，也稱冷軋板，俗稱冷板。冷板是由普通碳素結(jié)構(gòu)鋼熱軋鋼帶，經(jīng)過進(jìn)一步冷軋制成厚度小于4mm的鋼板。由于在常溫下軋制，不產(chǎn)生氧化鐵皮，因此，冷板表面質(zhì)量好，尺寸精度高，再加之退火處理，其機(jī)械性能和工藝性能都優(yōu)于熱軋薄鋼板，在許多領(lǐng)域里，特別是家電制造領(lǐng)域，已逐漸用它取代熱軋薄鋼板。鹽霧試驗(yàn)鹽霧試驗(yàn)是一種主要利用鹽霧試驗(yàn)設(shè)備所創(chuàng)造的人工模擬鹽霧環(huán)境條件來考核產(chǎn)品或金屬材料耐腐蝕性能的環(huán)境試驗(yàn)。它分為二大類，一類為天然環(huán)境暴露試驗(yàn)，另一類為人工加速模擬鹽霧環(huán)境試驗(yàn)。人工模擬鹽霧環(huán)境試驗(yàn)是利用一種具有一定容積空間的試驗(yàn)設(shè)備——鹽霧試驗(yàn)箱，在其容積空間內(nèi)用人工的方法，造成鹽霧環(huán)境來對(duì)產(chǎn)品的耐鹽霧腐蝕性能質(zhì)量進(jìn)行考核。它與天然環(huán)境相比，其鹽霧環(huán)境的氯化物的鹽濃度，可以是一般天然環(huán)境鹽霧含量的幾倍或幾十倍，使腐蝕速度大大提高，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行鹽霧試驗(yàn)，得出結(jié)果的時(shí)間也大大縮短。如在天然暴露環(huán)境下對(duì)某產(chǎn)品樣品進(jìn)行試驗(yàn)，待其腐蝕可能要1年，而在人工模擬鹽霧環(huán)境條件下試驗(yàn)，只要24小時(shí)，即可得到相似的結(jié)果。鹽霧試驗(yàn)的目的是考核產(chǎn)品或金屬材料的耐鹽霧腐蝕質(zhì)量，而鹽霧試驗(yàn)結(jié)果的判定正是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的主要評(píng)價(jià)因素。搪瓷內(nèi)膽和不銹鋼內(nèi)膽哪個(gè)好？為什么大部分的蒸箱和蒸烤箱都是不銹鋼內(nèi)膽？如題所述，目前國(guó)內(nèi)大部分的蒸箱/蒸烤箱都是采用不銹鋼內(nèi)膽。不銹鋼有著耐高溫、耐腐蝕，易清潔等優(yōu)點(diǎn)，缺點(diǎn)主要是成本高，較貴。不銹鋼是由鐵、鉻、碳及眾多不同元素所組成的合金，鐵是主要成分元素，鉻是第一主要的合金元素。一般而言，鉻含量至少要占11%才能稱為不銹鋼，因?yàn)槿绻t含量不足，則不銹鋼外表將無法形成那層致密的氧化鉻保護(hù)膜，而失去防銹[腐蝕]的功能。若鉻的含量足夠，在常溫大氣中，是不會(huì)生銹的。300系列的不銹鋼可以從真正意義上成為不銹鋼，其抗腐蝕性比其他型號(hào)要優(yōu)越的多，尤其是304(304是美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)應(yīng)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)是0Cr18Ni9)以上牌號(hào)的不銹鋼性能更好。但即使是300系列的不銹鋼，在特定環(huán)境中依然會(huì)被腐蝕。如304在普通環(huán)境下可以保證5年以上不生銹，但是在鹽霧試驗(yàn)中，很難堅(jiān)持過168小時(shí)(7天);如果304做鈍化處理后，防銹效果更佳，可以通過鹽霧試驗(yàn)48-1500小時(shí)。而搪瓷內(nèi)膽在傳統(tǒng)烤箱中較為常見，也有少數(shù)的蒸烤箱商家使用搪瓷內(nèi)膽(黑色金屬搪瓷)。國(guó)內(nèi)搪瓷內(nèi)膽底材主要是冷軋板，易清潔，但也怕摔，而且容易穿孔生銹。一旦掉瓷，生銹在所難免。由于搪瓷厚度受限，搪瓷過厚嚴(yán)重影響附著力和均勻度，易滲漏，而且表面不光滑易結(jié)垢，掉瓷后金屬外露容易被水蒸汽腐蝕。下面來看下不銹鋼和搪瓷在鹽霧試驗(yàn)中的具體表現(xiàn)(用客觀事實(shí)說話)。搪瓷烤盤304不銹鋼烤盤在相同條件、相同時(shí)間進(jìn)行鹽霧試驗(yàn)的兩種不同材質(zhì)(搪瓷和304不銹鋼)的烤盤，結(jié)果大不相同。我們可以非常明顯地看出，搪瓷烤盤已經(jīng)被銹蝕得比較嚴(yán)重了，而不銹鋼烤盤依然是光潔如新。這里解釋一下為什么用烤盤而不是內(nèi)膽做鹽霧試驗(yàn)——我們想要知道的是搪瓷和不銹鋼這2種材質(zhì)到底哪個(gè)更好，而同一種材質(zhì)的烤盤和內(nèi)膽并沒有多大的區(qū)別，用烤盤更方便，內(nèi)膽不僅體積較大，拆裝也比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力，故而用烤盤來代替內(nèi)膽，并不影響試驗(yàn)結(jié)果。有人可能會(huì)疑惑，說我家西門子的內(nèi)膽/烤盤怎么沒生銹?。课鏖T子的烤箱確實(shí)是用搪瓷內(nèi)膽，微蒸烤一體機(jī)用的是304不銹鋼內(nèi)膽+玻璃盤。前面提到過，搪瓷是不能用微波的。西門子帶蒸功能的機(jī)器也沒有使用搪瓷內(nèi)膽/烤盤。西門子使用搪瓷內(nèi)膽的烤箱都是產(chǎn)自德國(guó)或西班牙，都屬于西方發(fā)達(dá)國(guó)家，干粉密度較高，所以質(zhì)量好，但成本也高，西門子的蒸箱烤箱或蒸烤箱都是賣得非常貴的。而國(guó)內(nèi)的搪瓷工藝目前而言還是難以比肩的，兩者不能等同。  不銹鋼內(nèi)膽雖說不是無可挑剔，但就目前國(guó)內(nèi)而言，不銹鋼內(nèi)膽確實(shí)是非常好的蒸烤箱內(nèi)膽了。不銹鋼搪瓷當(dāng)然是會(huì)更好一些，但成本也相應(yīng)的非常高，無法大批量生產(chǎn)和推向市場(chǎng)。所以，這就不難理解為何國(guó)內(nèi)大部分的蒸箱/蒸烤箱都使用不銹鋼內(nèi)膽了。
備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。