2016年廚電市場或有新入局者 但格局難撼

2015年，國內(nèi)彩電市場繼續(xù)滑坡，冰箱與空調(diào)市場出現(xiàn)負增長，洗衣機市場增長不溫不火，還有可圈可點之處的便是廚電市場。

據(jù)中怡康測算，2015年，中國家電行業(yè)整體規(guī)模為15300億元，同比增長5.5%，冰箱、彩電、空調(diào)等個別品類出現(xiàn)負增長，但廚電行業(yè)市場規(guī)模將達到690億，同比增長10.5%，成為家電行業(yè)新的增長點。

廚電市場最值得推崇的是企業(yè)格局穩(wěn)定，不會為了市場份額大肆犧牲利潤，這與冰洗空通過價格戰(zhàn)做“品牌清洗”不同。高端定位的老板在今年3.15后雖然推出了一些3000元以下的產(chǎn)品套餐，搶了一些中端品牌的市場份額，但品牌格局依然沒有因為這樣有較大的變動。

此外，企業(yè)和消費者同時對嵌入式廚電的關注度提升。老板、方太、美的、海爾、華帝等品牌今年均加大了嵌入式廚電的投入。華帝董事長潘葉江近日就表示，嵌入式廚電雖然在中國市場起步較晚，但市場前景非常廣闊，未來以電烤箱、電蒸箱、洗碗機為核心的嵌入式廚電將是廚電企業(yè)發(fā)力的重點。

據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2015年1-11月，嵌入式廚電(嵌入式電烤箱、嵌入式洗碗機、嵌入式微波爐)的零售額和零售量同比均出現(xiàn)明顯提升，特別嵌入式洗碗機線下渠道零售額同比增長達到93.6%。來自國美的銷售數(shù)據(jù)也顯示，嵌入式廚電2015年銷售額達到4.2億，連續(xù)三年保持70%以上增長。

奧維云網(wǎng)廚電事業(yè)部總經(jīng)理宋春峰認為，嵌入式廚電最大的市場契機就是以80、90后為主的消費群體對品質(zhì)、健康生活的追求。這些群體面臨生子與結婚，并且又具有一定的消費能力，他們對家庭廚房的訴求開始體現(xiàn)在能不能做一頓豐盛的美食、能不能親人烹飪或者烤制時髦的餐點，廚具清潔是不是能達到消毒衛(wèi)生健康的目的等等。

另外，宋春峰認為，目前一些主流品牌推出的嵌入式廚電沒有低于3000元，這樣的市場定價能提高企業(yè)銷售額和利潤空間的同時，也會提升品牌知名度。在洗碗機這個領域，西門子在國內(nèi)市場就以60%的份額一枝獨秀。

廚電市場2015年的亮點之一還包括企業(yè)在智能化產(chǎn)品上的探索。例如老板推出的吸油煙機9700集成了很多菜譜，可實現(xiàn)煙灶聯(lián)動完成智能化的廚房炒菜過程。華帝在2015年發(fā)布了全球首款語音控制高端智能煙機“魔鏡”，欲借語音控制殺入智能廚電。方太聯(lián)合京東發(fā)布全球首套云智能廚電產(chǎn)品，系統(tǒng)地對外推出“智慧廚房”概念，隨后方太宣布“旗下所有油煙機智能化”，并相繼推出多款智能化油煙機。

但對于智能化如何在以煙灶消為主的廚電產(chǎn)品上體現(xiàn)，宋春峰認為，目前廚電企業(yè)整體上探索的并沒有其他領域那么清晰。“廚電產(chǎn)品該如何智能化?如何落地?智能化的產(chǎn)品應該是便于人們使用，科技以人為本。廚電產(chǎn)品最考慮安全問題，也有可能智能化不適合廚電這個品類”。宋春峰說。

中怡康廚電事業(yè)部總經(jīng)理施婷也表示，廚電產(chǎn)品是功能性極強的產(chǎn)品，智能化很難找到切入口。

對于2016年的廚電行業(yè)，宋春峰認為，首先肯定的是不會負增長。一個是城鎮(zhèn)化帶來的契機，一個是80、90后消費群體追求品質(zhì)生活帶來的潛在消費力。

中怡康總經(jīng)理賈東升表示，從GDP、商品房銷售、城鎮(zhèn)化率的大環(huán)境出發(fā)，廚電產(chǎn)業(yè)仍處在穩(wěn)定良好的發(fā)展時期，“十三五”規(guī)劃中提出的“房地產(chǎn)去庫存化”政策將繼續(xù)拉動以剛性需求為主要增長動力的廚電行業(yè)。2016年廚電行業(yè)還將領跑整體家電市場大盤，保持穩(wěn)步增長。

從品牌競爭的角度，廚電市場可能會出現(xiàn)一些異動，表現(xiàn)在跨界品牌的進入。從目前宏觀環(huán)境和行業(yè)演變看，在經(jīng)濟“新常態(tài)”下家電市場整體趨于平穩(wěn)，盡管從工廠直銷，到線下提前造節(jié)透支需求，再到電商頻掀狂促活動，在不同的階段帶動了一定的消費需求，但產(chǎn)業(yè)鏈上下的個體基本都是“人人自危神經(jīng)緊繃”的狀態(tài)。

彩電、空調(diào)和冰洗市場競爭已經(jīng)到了互相搶食的階段，東方不亮西方亮，企業(yè)跨界運營新品類現(xiàn)象越來越多，從這個角度，廚電市場可能回涌入新入局者。“盡管如此，也難以撼動目前的市場格局”，宋春峰分析，一個品牌想要改變市場格局，要有核心競爭力、品牌感召力、綜合的技術實力，最終設計的產(chǎn)品要經(jīng)得住市場的檢驗，但目前任何一個品牌都無法做到完全把控市場。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。