看上去黑乎乎,吃完后滿手滿嘴都“臟”,這樣的臟臟包在烘焙圈一夜爆紅,眾多明星為它打call,各路網(wǎng)紅紛紛直播“巧克力大花臉”。在烏魯木齊,它也成為小伙伴在微博、朋友圈的打卡必備。
1月8日,走訪中山路、北門、友好路等各大商圈了解到,臟臟包已在各個(gè)面包店上架,價(jià)格9元至25元不等,一經(jīng)推出就成為“明星產(chǎn)品”,大部分門店出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象。那么臟臟包是如何走紅的呢?
首府十余家面包店銷售火爆
每隔一段時(shí)間,烘焙圈就會(huì)出現(xiàn)一種網(wǎng)紅小吃。而臟臟包一經(jīng)問世,就俘獲了食客的味蕾。
在街頭走訪了十余家面包店,臟臟包的銷售都很火爆?!叭ツ昴甑拙筒粩嘤蓄櫩蛠韱枺袥]有臟臟包?然后我就按著配方試做了一批,每個(gè)15元,結(jié)果一小時(shí)就賣完了。”37℃烘焙老板徐女士說,現(xiàn)在店里每天零售40多個(gè)臟臟包,“有團(tuán)購訂單,銷量能到100個(gè)?!?/p>
麥趣爾糕點(diǎn)房(北門店)、AILI愛的禮物蛋糕店黃河路店均表示,公司在去年12月下旬對(duì)所有連鎖店的面包師培訓(xùn)了臟臟包的制作方法,“1月1日正式上架,下午就斷貨了,老人、學(xué)生、上班族都愛吃?!?/p>
中山路娜菲爾私人烘焙坊的臟臟包售價(jià)為25元?!半m然售價(jià)高,但所有原材料都是最優(yōu)質(zhì)的,全程手工制作?!痹摰昙夹g(shù)總監(jiān)秦先生說,臟臟包在內(nèi)地興起后,他預(yù)感烏市即將風(fēng)靡,便開始培訓(xùn)員工制作。
“最近一個(gè)月,我們?nèi)珍N達(dá)到800-1000個(gè),團(tuán)購訂單越來越多。”老板馬麗娜說。
走訪發(fā)現(xiàn),臟臟包的價(jià)格要比同樣大小的其他面包稍貴,“工藝要復(fù)雜?!?7℃烘焙老板徐女士說,和好的面要先冷藏一個(gè)小時(shí),然后包酥油,加入巧克力等配料搟平,反復(fù)冷藏?fù){平幾次,切割成型后包陷、醒發(fā)、烤制,放涼再淋上巧克力醬,撒上可可粉。整個(gè)過程耗時(shí)4到6個(gè)小時(shí),“一般的面包制作過程兩到三個(gè)小時(shí)?!?/p>
顏值低口味佳食客點(diǎn)贊“巧克力花卷”
臟臟包從何而來?“我們和顧客一樣,都是通過網(wǎng)絡(luò)接觸到的。”心岸面包坊王師傅說,據(jù)他了解,臟臟包最初是北京三里屯一家網(wǎng)紅餐廳推出的產(chǎn)品,“對(duì)比其他造型精美的面包,臟臟包的外表又丑又臟?!?/p>
在喬治·香頌面包坊,市民王先生正在排隊(duì)買臟臟包:“我第二次買了,之前看別人吃得滿嘴都是,覺得很搞笑,就買來嘗一嘗,卻不想,吃起來香得欲罷不能?!?/p>
26歲的市民劉筱簫說:“網(wǎng)絡(luò)是第一宣傳推手,其次是吃法有趣,嘴和臉上都容易沾到可可粉,跟小孩兒吃飯似的,真高興能吃到這么美味的‘巧克力花卷’?!?/p>
心理學(xué)家:臟臟包讓大家“重回”童年
為什么臟臟包這么火爆呢?中國心理衛(wèi)生協(xié)會(huì)委員、新疆心理專家周小西說,這是人們的一種“退行”表現(xiàn),從行為上和心理上找回童年?duì)顟B(tài)。平時(shí),人們會(huì)被各種觀念所約束,人們的本我是被壓抑的;而吃臟臟包,那種放松的狀態(tài)讓人們好像回到嬰幼兒時(shí)期,不必?fù)?dān)心弄臟臉和手,這是潛意識(shí)里的放松和本我滿足。
此外,這種追求吃“臟”與眾不同,能引起人們的好奇心,滿足現(xiàn)在的年輕人對(duì)有趣、另類的追求。周小西表示,這就引發(fā)了另一種心理機(jī)制——從眾心理。
“在大家感覺搞笑的同時(shí),也就忍不住要去模仿?!敝苄∥髡f,臟臟包的流行,讓原本快節(jié)奏的生活變得舒緩,減輕了人們的心理壓力,臟臟包是吃得“臟”,享受得其實(shí)是快樂和放松。
備注:數(shù)據(jù)僅供參考,不作為投資依據(jù)。
名稱 | 最新價(jià) | 漲跌 |
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高線 | 3460 | -50 |
熱軋開平板 | 3310 | -50 |
低合金厚板 | 3890 | -10 |
螺旋管 | 4060 | -20 |
角鋼 | 3600 | -40 |
鍍鋅板卷 | 3600 | -40 |
冷軋卷板 | 9340 | - |
冷軋無取向硅鋼 | 4190 | - |
圓鋼 | 3580 | -40 |
硅鐵 | 6200 | 0 |
低合金方坯 | 2980 | -50 |
鐵精粉 | 1130 | - |
準(zhǔn)一級(jí)焦 | 1510 | - |
鉑金 | 11480 | -130 |
重廢 | 1800 | 0 |
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