面粉、小麥?zhǔn)袌?chǎng)為何一冷一熱？

面粉需求下降

進(jìn)入夏季之后，面粉的整體需求量明顯下降，多數(shù)地區(qū)面粉價(jià)格均呈現(xiàn)出不同程度的下調(diào)。上周（6月5日~11日），部分地區(qū)現(xiàn)貨價(jià)格如下：江蘇地區(qū)特一粉批發(fā)價(jià)1.74~1.76元/斤，比上周下跌0.02元/斤；安徽地區(qū)1.73~1.74元/斤，下跌0.015元/斤；河南地區(qū)1.66~1.68元/斤，下跌0.02元/斤；山東地區(qū)1.65~1.67元/斤，下跌0.03元/斤；河北地區(qū)1.64~1.66元/斤，下跌0.02元/斤。新麥的收割工作已近尾聲，未來(lái)將快速迎來(lái)新季小麥的購(gòu)銷(xiāo)“大市”，各地現(xiàn)貨價(jià)格如下：河北地區(qū)容重780g/L以上新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.17~1.18元/斤；山東地區(qū)容重780g/L以上新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.16~1.18元/斤；河南北部地區(qū)容重770g/L以上新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.15~1.17元/斤，河南南部地區(qū)新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.13~1.15元/斤；安徽以及江蘇地區(qū)新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.12~1.14元/斤，容重770g/L以上。新麥搶購(gòu)速度快于往年，價(jià)格也因此快速上行。

面麥兩市一冷一熱

隨著個(gè)別地區(qū)氣溫最高攀升至40攝氏度附近，華北黃淮一帶小麥產(chǎn)區(qū)正式進(jìn)入了“酷夏”階段。伴隨著炎熱的夏季到來(lái)，國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)和小麥?zhǔn)袌?chǎng)的表現(xiàn)可謂大相徑庭，小麥?zhǔn)袌?chǎng)在新季小麥上市伊始就開(kāi)啟了“搶購(gòu)”熱潮，較往年同期異?；鸨Ｏ啾戎?，面粉消費(fèi)市場(chǎng)需求量呈現(xiàn)出相對(duì)理性的降溫狀態(tài)。小麥和面粉兩市一冷一熱，此消彼長(zhǎng)。

先來(lái)看小麥?zhǔn)袌?chǎng)，雖說(shuō)當(dāng)下仍處于新麥上市初期，新季小麥還沒(méi)有大規(guī)模上市，但從開(kāi)秤價(jià)來(lái)看，今年的小麥價(jià)格“高開(kāi)高走”應(yīng)該是大概率事件。無(wú)論是從新麥開(kāi)秤價(jià)難尋1元/斤的低價(jià)小麥，還是從6月新麥購(gòu)銷(xiāo)規(guī)模性開(kāi)啟后其價(jià)格上升的速度來(lái)看，未來(lái)新季小麥價(jià)格仍將走高。此外，河南、江蘇、湖北、安徽等地已經(jīng)開(kāi)啟了托市收購(gòu)，政策底部夯實(shí)之后，小麥價(jià)格只剩下“上漲”這華山一條路了。因此，對(duì)于終端需求企業(yè)來(lái)說(shuō)，早買(mǎi)早受益，提前建立遠(yuǎn)期合同以鎖定生產(chǎn)成本是未來(lái)在小麥加工行業(yè)當(dāng)中“贏在起跑線”的最好方式。

再來(lái)看面粉加工市場(chǎng)，雖說(shuō)從理論上來(lái)看，高溫天氣對(duì)于面粉的整體需求量并不能構(gòu)成實(shí)質(zhì)性的“利多”或者“利空”影響，但由于高溫天氣的到來(lái)，一些傳統(tǒng)的“面食”消費(fèi)量呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，一些面粉加工產(chǎn)品礙于產(chǎn)品的保質(zhì)期縮短也適當(dāng)減少了加工量，超市也開(kāi)始啟動(dòng)了大規(guī)模的面粉促銷(xiāo)。再有一個(gè)月時(shí)間，暑假就將到來(lái)，作為面粉集中消費(fèi)的終端———中高校的面粉集中采購(gòu)也將暫停一段時(shí)間，這一點(diǎn)將成為面粉終端需求下降的“關(guān)鍵點(diǎn)”。

那么在面粉需求“淡季”，面粉加工企業(yè)應(yīng)該將更多精力放在新季小麥的采購(gòu)上，在現(xiàn)有的倉(cāng)儲(chǔ)能力下“廣積糧”，盡可能尋求可靠的貿(mào)易企業(yè)通過(guò)相對(duì)低廉的價(jià)格制定遠(yuǎn)期合作，以便于謀求在未來(lái)面粉需求增長(zhǎng)期以相對(duì)低的成本賺取更高的利潤(rùn)，正所謂“閑時(shí)不荒，忙時(shí)不慌”。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。