北京多家老字號(hào)元宵上市 預(yù)計(jì)未來(lái)一周迎銷(xiāo)售高峰

春節(jié)假期剛剛過(guò)去，馬上又將迎來(lái)正月十五元宵節(jié)。2月18日，新京報(bào)記者從北京多家老字號(hào)餐飲了解到，目前多家餐飲門(mén)店元宵上市，今年的備貨量也超過(guò)去年。預(yù)計(jì)未來(lái)一周，將迎來(lái)元宵銷(xiāo)售的高峰。

2月18日，在護(hù)國(guó)寺小吃總店，已經(jīng)有不少顧客電話咨詢(xún)預(yù)訂元宵。護(hù)國(guó)寺小吃總店經(jīng)理王新梅告訴新京報(bào)記者，今年護(hù)國(guó)寺小吃總店除了黑芝麻、巧克力、山楂等傳統(tǒng)口味，還特別新添了花生鈣奶的口味。近幾年一直熱銷(xiāo)的鮮榴蓮元宵也成為顧客咨詢(xún)的重點(diǎn)?！艾F(xiàn)在單店每天元宵銷(xiāo)售可以達(dá)到500斤左右，其中大概一半都是鮮榴蓮餡的，幾乎一上午就賣(mài)光了。”王新梅說(shuō)，隨著元宵節(jié)臨近，現(xiàn)搖現(xiàn)售的工作量也會(huì)隨之增大。“預(yù)計(jì)元宵節(jié)前兩天元宵的銷(xiāo)量每天都會(huì)超過(guò)1000斤，估計(jì)師傅們?cè)缟衔濉⒘c(diǎn)鐘就得開(kāi)始搖元宵。比如榴蓮餡幾乎都是剛搖好就賣(mài)光了，建議大家提前電話預(yù)訂。”護(hù)國(guó)寺小吃總店今年還推出了元宵新吃法：元宵裹著炒好的豆面吃，但這種新鮮吃法同樣需要提前預(yù)訂。

聚德華天集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年元宵節(jié)，聚德華天旗下的鴻賓樓、烤肉宛、烤肉季、砂鍋居、柳泉居、又一順、西來(lái)順、玉華臺(tái)等老字號(hào)都提供元宵外賣(mài)，鴻賓樓還有巧克力、山楂等口味的清真湯圓上市。

新京報(bào)記者還從錦芳小吃了解到，今年錦芳預(yù)計(jì)備貨近40余萬(wàn)斤，高于同期，且元宵銷(xiāo)售價(jià)格保持不變。錦芳小吃經(jīng)理劉春萍告訴新京報(bào)記者，錦芳元宵從去年11月開(kāi)始上市以來(lái)，到目前為止呈現(xiàn)出銷(xiāo)售量逐漸上漲的趨勢(shì)?！艾F(xiàn)在一天的銷(xiāo)售可以達(dá)到3噸左右，預(yù)計(jì)未來(lái)一周銷(xiāo)量還會(huì)繼續(xù)增加?！?/p>

據(jù)介紹，錦芳員工每天早上6時(shí)就要開(kāi)始制作。為方便顧客購(gòu)買(mǎi)，錦芳在豆瓣胡同南豆芽清真寺、花市愛(ài)家超市、沙子口愛(ài)家超市、光明樓、鮮魚(yú)口、臺(tái)基廠、亦莊以及錦馨豆汁店都設(shè)置了銷(xiāo)售點(diǎn)。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。