廚電業(yè)：集約式增長(zhǎng)漸成主導(dǎo)

外部環(huán)境利空、行業(yè)增長(zhǎng)乏力，恰是真正考驗(yàn)企業(yè)內(nèi)功的時(shí)候。這一點(diǎn)在艱難的2018年，體現(xiàn)得尤為明顯。面對(duì)經(jīng)濟(jì)下行和樓市調(diào)控的雙重壓力，被視為“家電行業(yè)最后一塊利潤(rùn)高地”的廚電行業(yè)在2018年首次遭遇負(fù)增長(zhǎng)。為了在危機(jī)中增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力，各品牌企業(yè)紛紛加快了內(nèi)部調(diào)整的轉(zhuǎn)型步伐，期望構(gòu)筑更加穩(wěn)固的“護(hù)城河”，以?xún)?nèi)功應(yīng)外變。

其中，作為企業(yè)一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基石，產(chǎn)品端的調(diào)整是最及時(shí)，也是最為顯見(jiàn)的。2018年，各廚電企業(yè)圍繞產(chǎn)品轉(zhuǎn)型的動(dòng)作可謂頻頻：制造端加碼智能工廠、生產(chǎn)管理端“提質(zhì)增效”、研發(fā)端按需定制、售后端服務(wù)升級(jí)……這些變化，實(shí)質(zhì)上反映的就是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化——減少無(wú)效和低端供給，擴(kuò)大有效和中高端供給，增強(qiáng)供給結(jié)構(gòu)對(duì)需求變化的適應(yīng)性和靈活性，提高全要素生產(chǎn)率，使供給體系更好適應(yīng)需求結(jié)構(gòu)變化——這是國(guó)家供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的戰(zhàn)略方針，也給重壓之下的廚電企業(yè)，指明了一條轉(zhuǎn)型方向。

事實(shí)上，當(dāng)粗放型、外延式增長(zhǎng)遭遇“天花板”，集約型、內(nèi)涵式發(fā)展已漸成新常態(tài)，近年來(lái)，各廚電企業(yè)都在或快或慢地推進(jìn)著。只是之于彼時(shí)呈高增態(tài)勢(shì)的廚電行業(yè)而言，還沒(méi)有那么嚴(yán)峻和迫切。而今，市場(chǎng)的急轉(zhuǎn)直下，更確切地印證了曾經(jīng)的規(guī)模效應(yīng)和低價(jià)策略已經(jīng)無(wú)力支撐起行業(yè)的高增長(zhǎng)，唯有加速推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，方是廚電行業(yè)良性向上、可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在要求。

產(chǎn)品優(yōu)化之“推高打新”

盡管行業(yè)增長(zhǎng)有所減速，但消費(fèi)者對(duì)于美好生活的追求卻在提速，品質(zhì)化、健康化、智能化、整體化、便捷化等功能性訴求被進(jìn)一步放大，這意味著廚電行業(yè)仍有盈利增長(zhǎng)的較大空間。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2018年1-10月份，吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、熱水器的零?a href="http://www.a5759.cn/price/" target="_blank">價(jià)格均在上揚(yáng)。其中，歐式和近吸式煙機(jī)的價(jià)格漲幅分別為1.71%和4.74%；嵌入式雙眼灶的價(jià)格漲幅為3.22%；燃?xì)馐胶碗妰?chǔ)水式熱水器的價(jià)格漲幅分別為8.61%和5.44%。

可見(jiàn)，逐步擺脫低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，向中高端要利潤(rùn)，成為了各廚電企業(yè)的轉(zhuǎn)型突破口。這方面表現(xiàn)最為突出的當(dāng)屬華帝，歷經(jīng)三年的自我變革，華帝“高端智能廚電”的品牌定位愈發(fā)清晰，并贏得了豐厚的回報(bào)——2018年前三季度，華帝的營(yíng)收和凈利分別同比增長(zhǎng)了13.78%和41.91%，與整體下滑的行業(yè)大盤(pán)形成了鮮明對(duì)比。其中，凈利增幅高于營(yíng)收增幅的背后支撐，很大程度上就源來(lái)自產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的持續(xù)優(yōu)化。據(jù)奧維云網(wǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2018年1-6月，華帝煙機(jī)、灶具、燃?xì)鉄崴骶鶅r(jià)分別同比提升5.50%、10.46%、9.54%。

擴(kuò)大中高端產(chǎn)品的銷(xiāo)售占比，一方面是縱向深挖傳統(tǒng)品類(lèi)的價(jià)值，另一方面則是積極開(kāi)拓有增長(zhǎng)潛力的新品類(lèi)?；仡?018年，廚電行業(yè)的主要增長(zhǎng)多半來(lái)自于新品類(lèi)，比如：嵌入式蒸烤箱、洗碗機(jī)、壁掛爐等。據(jù)華帝2018半年報(bào)顯示，其壁掛爐業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收0.48億元，同比增長(zhǎng)213.71%；老板電器仍在大力布局嵌入式廚電；帥康則特別成立了集成廚電公司，強(qiáng)勢(shì)入局集成灶行業(yè)；德意在2017年推出熱水器之后，2018年又推出了凈水產(chǎn)品。

新產(chǎn)品、新品類(lèi)的雙重加持，勢(shì)必將為廚電行業(yè)打開(kāi)更高質(zhì)量的成長(zhǎng)空間。未來(lái)，隨著消費(fèi)升級(jí)和品牌集中度的加快，廚電產(chǎn)品在經(jīng)過(guò)這一輪的回落之后，未來(lái)也將會(huì)在中高端產(chǎn)品繼續(xù)延續(xù)良好開(kāi)局，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)從規(guī)模效應(yīng)到質(zhì)量效應(yīng)的跨越。

智造升級(jí)之“降本增效”

傳統(tǒng)廚電業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，原材料成本、人工成本、物流成本的持續(xù)上漲，對(duì)于重壓之下的廚電企業(yè)而言，無(wú)疑是雪上加霜。加快布局效率更高、質(zhì)量更優(yōu)的智能制造，引進(jìn)“機(jī)器代人”的自動(dòng)化裝備，實(shí)現(xiàn)信息化、數(shù)字化的精益生產(chǎn)管理，不僅能從源頭上抵御成本風(fēng)險(xiǎn)，也是廚電企業(yè)不斷輸出高附加值產(chǎn)品、參與未來(lái)更高階競(jìng)爭(zhēng)的堅(jiān)實(shí)后盾。

早在2015年，老板電器就投資7.5億元建設(shè)了行業(yè)首個(gè)數(shù)字化智能制造基地，讓勞動(dòng)力削減一半的同時(shí)生產(chǎn)效率反而提升了50%，帶來(lái)了實(shí)質(zhì)性的效益。2018年3月，伴隨著智能制造二期項(xiàng)目動(dòng)工開(kāi)建，意味著老板電器將從智能工廠到智慧工廠的華麗轉(zhuǎn)變。據(jù)悉，在二期項(xiàng)目中，老板電器將重點(diǎn)布局中央吸油煙機(jī)、側(cè)吸式油煙機(jī)、嵌入式產(chǎn)品、洗碗機(jī)以及未來(lái)的新品類(lèi)廚電產(chǎn)品，建設(shè)中央吸油煙機(jī)實(shí)驗(yàn)大樓，及高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)廠房。

在行業(yè)龍頭的帶動(dòng)下，各廚電企業(yè)或直接投建智能工廠、或更新一批批自動(dòng)化生產(chǎn)線、或引進(jìn)信息化管理系統(tǒng)……都在積極主動(dòng)地加碼智能制造，以加快淘汰落后的、低水平的生產(chǎn)力和生產(chǎn)方式，進(jìn)而更從容地應(yīng)對(duì)這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、危機(jī)四伏的新時(shí)代。

截止到2018年前三季度，盡管行業(yè)下滑的陰霾未散，但包括華帝、萬(wàn)和在內(nèi)的主流廚電企業(yè)，毛利率仍有明顯改善，這一方面得益于產(chǎn)品上的積極創(chuàng)新，另一方面則主要?dú)w功于內(nèi)部管控的優(yōu)化。萬(wàn)和就在2018年進(jìn)一步優(yōu)化管理，全面推進(jìn)IE(工業(yè)工程)、QC(質(zhì)量控制)、六西格瑪、5S、TPM(全員生產(chǎn)維護(hù))、柔性化生產(chǎn)、物流優(yōu)化、流程優(yōu)化等，進(jìn)一步提升經(jīng)營(yíng)效率與質(zhì)量，大幅度整合內(nèi)部資源，降低制造成本，提高公司的經(jīng)濟(jì)效益。

與此同時(shí)，在大數(shù)據(jù)爆炸的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，多元且易變的消費(fèi)環(huán)境，也要求廚電企業(yè)必須從原先大批量、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，轉(zhuǎn)型為“以用戶(hù)為中心”的柔性化、定制化生產(chǎn)，以更及時(shí)、更靈活、更精準(zhǔn)地承接新形勢(shì)下日益多元化、個(gè)性化的消費(fèi)需求。

方太作為高端廚電領(lǐng)域的領(lǐng)跑者，就一直以積極的姿態(tài)主動(dòng)擁抱“互聯(lián)網(wǎng)+”，創(chuàng)新性地打造了廚電行業(yè)智能制造新模式——供應(yīng)鏈全網(wǎng)絡(luò)信息協(xié)同制造。該模式緊緊圍繞設(shè)計(jì)、計(jì)劃、供應(yīng)鏈、制造、銷(xiāo)售及售后服務(wù)這五大核心業(yè)務(wù)，建立產(chǎn)品全生命周期的協(xié)同平臺(tái)，一改傳統(tǒng)模式下各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)相對(duì)獨(dú)立、信息不互通互聯(lián)的弊端，實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)流、信息流、資金流等狀態(tài)的時(shí)效性及有效性，為企業(yè)的決策提供了全面科學(xué)的依據(jù)，更為消費(fèi)者帶來(lái)了全新升級(jí)的消費(fèi)及售后體驗(yàn)。

智造升級(jí)的前期投入無(wú)疑是巨大的，但信息化與智能設(shè)備結(jié)合的柔性化生產(chǎn)，卻是真正實(shí)現(xiàn)降本增效的重要手段，更是廚電企業(yè)立足長(zhǎng)遠(yuǎn)、構(gòu)筑持久競(jìng)爭(zhēng)力的必由之路。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。