舊上海最苦的九個行業(yè)

舊時職業(yè)形形色色，職場人員三教九流。袍哥人家吃“義氣飯”，各地丐幫“要”著吃飯，上海青幫多吃“霸道飯”……而在那時，更多的社會底層群眾只能靠自己的汗水、淚水艱難地生活，他們，有的憑微薄知識，有的憑家傳手藝，有的憑一身勞力，有的則被逼出賣青春……他們的存在，他們的酸甜苦辣，是中國職場歷史不可缺少的組成部分。

舞女瀟灑背后苦難言舞女是舞廳中以伴舞為職業(yè)的女性。人們只看到舞女濃艷抹，在豪華舞廳中起舞的瀟灑，并不知其中飽含著難言的辛酸。

舊上海素有“東方不夜城”之稱，又被很多人喚作“東方的巴黎”。舊上海的舞廳，有中外之分，高低之別。除了舞廳中所給的工資外，舞女另一項主要收入就寄希望能得到“拖車”的施舍，讓他們多在舞廳中消費(fèi)。當(dāng)時的舞廳規(guī)定，舞客每買一甁比較昂貴的香檳酒，舞女可以從中抽取一元二元。舞女的來源主要是小職員、家庭主婦、逃妾和侍女等，有的舞女竟然是未成年學(xué)生，這些人之所以到舞場中充當(dāng)陪舞陪笑的舞女，都是為生活所迫才出此下策的。評書藝人吃飯全靠一張嘴評書藝人全靠一張嘴，他們?yōu)榱四軌蚴咕涂梢园采砹⒚目诓牛匀灰乱环喙Ψ蜻@樣才能做到“一塊醒木為業(yè)，扇子一把生涯，江河湖海遍為家，萬丈驚濤不怕”。評書藝人的源流和所立的門戶、傳流支派可以分成南北兩大類。那時的評書場子十分簡陋，找一個空地，當(dāng)中擺上一個八仙桌，桌子上面放一塊香檀木，內(nèi)放鞭桿香一根，同時準(zhǔn)備一個鐵塊，一個小籮筐（用來收錢的），再在桌子對面排列好幾十條長凳。在開書之前，說書人一般都要先說幾句引場詞，幾乎全是約定俗成的套詞。說完這套詞兒，然后才能開書。在評書界有一種說法，叫做聽?wèi)蚵牭氖谴筝S兒，聽說書聽的是作扣兒。評書藝人要想多賺錢，一定要能作好扣兒才行。所謂的作扣兒，就是留下懸念。因為當(dāng)時沒有專門培訓(xùn)人才的地方，要想學(xué)習(xí)新的段子全靠自己用心。有的說書藝人就以聽書為名，裝作是觀眾，到一些名角兒的場中暗自觀摩學(xué)習(xí)。在當(dāng)時，這樣做被認(rèn)為是不道德的。一般情況下，每個評書演員最多在一個書館里幾個月就會換地方，名為“一轉(zhuǎn)”。評書藝人的社會地位當(dāng)時很低，除少數(shù)有名氣的外，其他的人往往過著朝不保夕的生活。戲劇演員每天工作15小時唱戲唱的是“開口飯”，上海人稱戲曲演員叫“戲子”，這實在帶有點看不起的意思。過去有錢人家都不愿子女去學(xué)戲。演戲其實很不容易。舞臺上演戲，以男扮男，以女扮女，本是各國通例，但在上海灘，一度出現(xiàn)一切男角都有女伶扮演的怪現(xiàn)象，因為公共租界當(dāng)局規(guī)定，凡是中國人的戲園不準(zhǔn)男女合演。到了三十年代，這種規(guī)定才被慢慢地取消了，戲子才可以公開男女同臺演出。戲班子中的班主，常向拐匪販子買來一些童男少女，對他們進(jìn)行教練，這些男女孩子日后成為班主的搖錢樹。他們上午在班主家里學(xué)戲練功，下午到戲園演出。學(xué)戲練功或登臺演出時偶有過失，就會橫遭打罵。女戲子的處境更是可憐，一些年輕漂亮、色藝雙絕的女戲子，常被流氓侮辱，甚至被強(qiáng)行霸占。京劇名伶露蘭春，二十四歲那年在共舞演出《宏碧緣》，被五十四歲的大流氓黃金榮看中，霸占為妾。青幫頭目杜月笙已從妓院中計娶了兩個小老婆，又垂涎京劇名伶姝玉蘭和孟小冬，先后將她倆收為小老婆。一直到了解放后，戲子的地位才有了很大提高，人們稱其為演員，其中的出類拔萃、藝術(shù)精湛的更被人們尊為表演藝術(shù)家。小攤小販?zhǔn)且环N頗具特色的街頭露天服務(wù)職業(yè)，以形式多樣、收費(fèi)十分低廉、服務(wù)熱情周到著稱于世。在舊中國的一些大都市的街頭巷尾，經(jīng)?？梢月牭揭魂囮嚫挥懈腥玖Φ慕匈u聲。那起承轉(zhuǎn)和的叫賣聲腔各具特色，或洪亮高亢，或婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)，從很遠(yuǎn)的地方就可以聽到。在舊上海，攤販活動十分活躍。這些流動于街頭巷尾的小商小販，十分看重招攬顧客的形式。各種小販小攤的叫賣方式都不盡相同，但卻都很有特色，時間一長，人們一聽到叫賣聲，就根據(jù)其腔調(diào)判斷出是何種商販在叫賣。攤販很懂得顧客心理，以文藝演唱作為招徠顧客手段的“小熱昏賣梨膏糖”，堪稱一絕。攤主肩扛一條凳子，背上背著一只裝有梨膏糖的箱子，在行人絡(luò)繹的馬路邊、弄堂口彈唱。由于調(diào)子動人，唱詞迎合市民口味，常常吸引一大群人；當(dāng)唱到高潮時，便打開箱子，拿出各式各樣的梨膏糖展銷，倘若買的人多，他就繼續(xù)唱下去，買的人少，就收攤開路，熱心的聽客為幾段“小熱昏”吸引，只有掏錢了。攤販既是露天職業(yè)，又是多服務(wù)性項目，所以一年三百六十五天，天天起早摸黑，風(fēng)吹日曬，極為辛苦。攤販子是小本經(jīng)營，一般贏利甚微，遇到地痞流氓的敲榨和搗蛋，更受累不少。小攤小販們基本上是一輩子就操一業(yè)，無休無止地重復(fù)他們自己簡單而艱辛勞作，是當(dāng)時社會中豐富多彩的圖案中的一點點綴而已。黃包車夫憑借雙腿討生活黃包車是解放前我國許多城市里的主要交通工具。窮苦人找不到工作，就以拉黃包車為業(yè)，成為黃包車夫。黃包車夫一般是生活在社會最底層的窮苦人，他們自己根本就買不起車，只好到車行里去租用。每個城市里都有專門出租黃包車的車行，當(dāng)時僅上海就有幾千家之多，其中有名的就有永隆公司、亨利公司、飛星公司、南和公司等等。這些車行小的僅有幾輛車，大的有幾千輛。黃包車夫從車行租來的車子破舊齷齪，但價格卻很昂貴。分早晚兩班，早班每個月約可拉二十天，晚班每個月約可以拉十五天。黃包車夫每天辛苦勞作，一個月賺的錢，除去租金就所剩無幾了。黃包車夫大都沒有什么文化，除了拉車，剩下的時間一般都用來睡覺。賺錢稍微多一些的車夫，空閑的時候偶爾去茶館喝茶，或者去聽聽?wèi)?；有一些則沾染上了社會上的種種惡習(xí)，染上惡習(xí)的車夫只要是手里有一點錢，就會聚在一起賭博，更有甚者，有的還會溜到下等妓院去嫖娼或者吸毒、抽大煙。辛辛苦賺來的一點錢就這樣打了水漂！殺手收錢辦事高風(fēng)險神秘、刺激、危險、殘酷，以殺人為業(yè)，人們難識殺手真面目。殺手就是受主使者雇傭而為其殺人的人。要想成為一名殺手可決非易事，必須經(jīng)過專門的訓(xùn)練，或者是江洋大盜改行充任。對殺手最基本的要求是膽大心細(xì)，心狠手辣，不但武功出眾，還要有百步穿楊的槍法。民國時期，社會上就出現(xiàn)了一批這樣的殺手，不過為數(shù)不多。殺手平時和常人沒有什么區(qū)別，僅從外表看絕對不會被別人懷疑。這種人極少同別人交往，行動都很神秘。殺手慣于獨來獨往，這主要出于職業(yè)的需要，過多地同他人接觸，往往會暴露自己的行蹤，給自己造成許多麻煩。找到殺手后，最主要的是談價錢。殺手對于所刺殺的對象的知名度，行動起來的難度等等經(jīng)過了解后，就會確定一個價位，雇主出價以后經(jīng)過討價還價，最后達(dá)成一致意見。在一般情況下，殺手對此是很少讓步的。娼妓賣笑賣身換生存（舊上海街頭拉客的低級妓女）娼妓這一行當(dāng)，又被人們稱之為淫業(yè)。妓女大多來自于下層人民，因家境貧寒，衣食無著，走投無路，最后只好選擇這一社會最底層的出路。也有因災(zāi)荒、戰(zhàn)亂，或長輩吸毒、賭博，造成困境，不得已賣身于勾欄的。還有一部分妓女是被人販子拐賣進(jìn)妓院的?？傊再u淫為謀生手段的妓女，幾乎全部是被逼無奈才投入了這一低賤的行業(yè)。進(jìn)入這個流滿污濁的環(huán)境，便喪失了全部人身自由，只能用賣笑和身體去取悅于人，換取生存的權(quán)力，他們的身心受到蹂躪，性格、心理和生活習(xí)慣全部是扭曲的。另一方面，又受到妓院老板和龜鴇的壓榨、盤剝，沒有一點自主的權(quán)力，過著人間地獄般的生涯，等到人老珠黃，歸宿更為悲慘。娼妓成為十里洋場的舊上海社會經(jīng)濟(jì)收入的一大支柱。直到1949年新中國建立，才徹底取締了娼妓這一充滿罪惡的行當(dāng)。學(xué)徒辛苦三年無收入在商店、工廠或作坊里從師學(xué)手藝的年輕人，人稱學(xué)徒，又稱為藝徒。在舊中國，基本上沒有從事技能培訓(xùn)的專門學(xué)校，加上每個行業(yè)之間都互相保密，行規(guī)很嚴(yán)，要想學(xué)習(xí)一門技藝，就必須做學(xué)徒拜師學(xué)藝。到了民國時，有些商店、工廠里學(xué)徒拜師就發(fā)生了變化，形式與傳統(tǒng)的拜師收徒不盡相同。學(xué)徒想拜師，要先找擔(dān)保人，擔(dān)保人須是殷實富戶或店鋪老板，有較為雄厚的資本。逢到商店、工廠要求兩、三個擔(dān)保的話，學(xué)徒可就難了，一時間哪里去找到合適擔(dān)保人呢？于是就只好四處求情送禮，弄不好還要借債。學(xué)藝三年全都是為老板干活，其中的遭遇十分悲慘，苦難和屈辱難以想象。學(xué)徒不僅白天要承擔(dān)繁重的勞動，晚上還得給師傅家做家務(wù)。他們擦桌、掃地、倒痰盂、抱孩子樣樣都得干，甚至還要給師傅、師娘端洗腳水，恭恭敬敬地服侍他們，以便能搏得師傅的好感，自己好盡快地學(xué)些技術(shù)。舊中國的學(xué)徒，為了學(xué)到一技之長，尋得一只吃飯碗，不知要熬過多少個不眠之夜，忍受多少苦難和屈辱，這是現(xiàn)代人難以想象的。包身工帶工老板搖錢樹在舊上海，每當(dāng)天剛蒙蒙亮，啟明星還在天上閃爍的時候，就可以看到一群群衣衫襤褸、蓬頭垢面的少年。他們不時打著哈欠，顯然是睡眠嚴(yán)重不足，在包工頭的看管下，拖著疲憊的雙腿走進(jìn)工廠的大門。他們就是舊中國的畸形產(chǎn)物，受著最深重壓迫的包身工。包身工的身子，以一種奇妙的方式給了帶工老板，成為替他們賺錢的“機(jī)器”。包身工一般只有十二、三歲到十五、六歲，包身期限一般是三年，包身費(fèi)只有二、三十元，還要分次支付。包身工年齡越小，包身費(fèi)越少，期限也越長。包身期間，由包工老板供給極惡劣的膳宿，工資則全部歸包工老板占有。包身工的死亡率是很高的。上海裕豐紗廠一個名叫毛德祥的包工老板，包了一百多個包身工，三年中就死去了三十多人；那些在三年內(nèi)還活著的，因積疾嚴(yán)重而以后陸續(xù)死去的也有不少。

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