近來，美國和法國正爆發(fā)嚴(yán)重禽流感，導(dǎo)致全球雞蛋供應(yīng)緊張，加之俄烏沖突中斷了烏克蘭生產(chǎn)的雞蛋對歐洲和中東的運輸，全球雞蛋價格也隨之上漲。
據(jù)路透社4月14日報道，根據(jù)該媒體對美國聯(lián)邦和州政府?dāng)?shù)據(jù)的計算，今年，禽流感已使美國商業(yè)農(nóng)場的1900多萬只產(chǎn)蛋雞死亡，使該國約6%的雞群滅絕，這是自2015年以來美國遭遇的最嚴(yán)重的一次禽流感。與此同時，法國也正遭受有史以來最嚴(yán)重的禽流感疫情，約8%的產(chǎn)蛋雞被撲殺。
此外，沖突的持續(xù)也使烏克蘭生產(chǎn)的雞蛋難以供應(yīng)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織4月8日表示，由于小麥和玉米的主要出口國烏克蘭局勢推高了谷物價格，3月份世界食品價格上漲了近13%，創(chuàng)下歷史新高。雞蛋供應(yīng)商需要應(yīng)對勞動力短缺以及用于動物飼料的能源和谷物的高成本問題。同時，雞蛋價格上漲蠶食了面包店和食品公司的利潤，這些公司正努力應(yīng)對面粉和其他商品成本增加的問題。
禽流感蔓延，雞蛋價格預(yù)計保持高位
愛荷華州是美國產(chǎn)蛋量最高的州，由于兩批均超過500萬只的產(chǎn)蛋雞遭到撲殺，該州遭受了嚴(yán)重?fù)p失。4月13日，內(nèi)布拉斯加州表示還將撲殺170多萬只產(chǎn)蛋雞。數(shù)據(jù)公司Urner Barry表示，美國中西部地區(qū)的大型雞蛋批發(fā)價格在3月份達(dá)到了每打3美元（約合人民幣19.11元），在現(xiàn)貨市場達(dá)到了有史以來的第二高水平，比一年前上漲了近200%，價格仍低于新冠疫情剛開始時的每打3.09美元的紀(jì)錄。不過，Urner Barry稱，像液態(tài)全蛋這樣的蛋制品價格創(chuàng)下了歷史新高。
法國農(nóng)漁業(yè)局（FranceAgriMer）表示，在法國，帶殼蛋的批發(fā)價格比去年上漲了69%。因此，消費者可能會看到雞蛋制成的食品價格上漲。生產(chǎn)商表示，因為受感染的農(nóng)場需要幾個月才能恢復(fù)運營，雞蛋價格預(yù)計將保持高位。
俄烏沖突使供應(yīng)鏈中斷
烏克蘭國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，烏克蘭在2021年生產(chǎn)了141億個雞蛋。根據(jù)法國蛋業(yè)集團(tuán)CNPO的數(shù)據(jù)，一年前，烏克蘭雞蛋產(chǎn)量達(dá)到162億枚，超過歐盟最大雞蛋生產(chǎn)國法國所生產(chǎn)的157億枚。烏克蘭近年來一直是歐盟的主要雞蛋供應(yīng)國，占進(jìn)口量的一半左右，領(lǐng)先于美國。CNPO副總裁洛伊克·庫倫貝爾（Loic Coulombel）表示，戰(zhàn)前購買烏克蘭雞蛋的中東國家正試圖在歐洲尋找替代品。他說：“法國和整個歐洲都存在禽流感問題。”“沒有其他歐洲國家會有大量供應(yīng)來彌補(bǔ)短缺。”負(fù)責(zé)為阿拉伯聯(lián)合酋長國法扎納貿(mào)易（Farzana Trading）進(jìn)口雞蛋的桑托什·庫馬爾（Santosh Kumar）稱，過去兩周他不知道有從烏克蘭運往阿聯(lián)酋的貨物。他說，法扎納正在從土耳其進(jìn)口雞蛋。
在美國威斯康星州的格林貝，蛋糕店“The Bakery”的老板利茲·雷伯格（Liz Rehberg）表示，最近幾周，15打雞蛋的價格從26美元升至45美元。她正在考慮是提高價格還是縮小烘焙食品的尺寸。
數(shù)據(jù)來源：蛋眼觀天
備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。
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