日前,農(nóng)業(yè)部印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)大豆生產(chǎn)發(fā)展的指導(dǎo)意見》,其中提出,到2020年大豆面積達(dá)到1.4億畝,比目前增加4000萬畝。
中美大豆簡史
大豆也就是黃豆,原產(chǎn)中國,古稱菽,讀shū。中國人種植大豆的歷史,沒有5000年也有4000年,司馬遷在《史記》中寫道:“鋪至下鋪,為菽”,這樣歷史追溯到了軒轅黃帝時期。一般認(rèn)為大豆原產(chǎn)于云貴高原,之后經(jīng)過一代代選擇、馴化。
人們在印象中,清末民初時期最重要的出口商品是茶葉,實(shí)際上大豆及相關(guān)豆制品曾經(jīng)是超越了茶葉。
有記錄提到引入美國的時間是在1804年,但是直至上世紀(jì)20年代,美國的大豆種植才迅速鋪開。30年代,大豆的經(jīng)濟(jì)價值被充分認(rèn)識到,這一時期也成為美國大豆產(chǎn)量迅速提升的階段。
到上世紀(jì)50年代,美國取代中國成為全球最大的大豆種植國。同時期中國的大豆種植面積也達(dá)到了高點(diǎn),為1.9億畝。而到上世紀(jì)70年代,大豆在美國超越了小麥和玉米,成為最重要的作物。
綠色的牛乳
我們對于大豆的直觀認(rèn)識是大豆通常加工成豆腐、豆?jié){、腐竹等豆制品。
每100克大豆含蛋白質(zhì)40克左右,是牛肉的兩倍,或者豬肉的三倍,因此大豆也被譽(yù)為“綠色的牛乳”。由大豆加工生產(chǎn)的豆油是常用的食用油之一。而從大豆中提取食用油之后,所剩副產(chǎn)品就是大豆餅粕,是重要的蛋白質(zhì)飼料。
一些老的小人書上,描述小朋友們幫人民公社割豬草,當(dāng)時是用豬草和魚粉養(yǎng)豬,這一直延續(xù)到八十年代。1982年,美國大豆協(xié)會在中國開設(shè)了辦事處,向中國的養(yǎng)殖戶推廣大豆飼料,用豆粕替代魚粉,加快出欄周期,提升生豬品質(zhì)。當(dāng)時國人的豬肉消費(fèi)還是比較難,需要憑票供應(yīng)。
那么到2015年,我國人均豬肉消費(fèi)量是39.9公斤,從總量上則超過了全球的一半。
貿(mào)易規(guī)模
從1996年起,我國成為大豆凈進(jìn)口國,進(jìn)口量從那一年的111萬噸持續(xù)增加,本世紀(jì)初進(jìn)口量和國內(nèi)生產(chǎn)量大致持平,即1500萬噸。
此后進(jìn)口進(jìn)一步增加,到2013年國內(nèi)最大的大豆進(jìn)口企業(yè),一年就進(jìn)口了近750萬噸大豆。那么2015年的進(jìn)口為8169萬噸。
農(nóng)業(yè)部科技教育司司長廖西元表示,“2015年的進(jìn)口量相當(dāng)于我國要用6.7億畝的耕地才能生產(chǎn)出來,如果都由國內(nèi)來生產(chǎn),這是不可想象的,肯定會擠占其他的作物。因此要滿足國內(nèi)大豆消費(fèi)需求,在發(fā)展國內(nèi)生產(chǎn)的同時,還要靠進(jìn)口來彌補(bǔ)。”
這個數(shù)量占了全球大豆貿(mào)易量的約七成。而根據(jù)國內(nèi)需求,未來一段時間每年還要增加400萬噸供應(yīng)。2015年,我國大豆面積為9756萬畝,比2005年減少4630萬畝。
錯位競爭
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授潘文華曾指出,在國內(nèi)剛性需求的背景下,如果大豆產(chǎn)業(yè)消亡,完全依賴進(jìn)口大豆,對農(nóng)副產(chǎn)品價格帶來的影響不可估量。
就《關(guān)于促進(jìn)大豆生產(chǎn)發(fā)展的指導(dǎo)意見》,記者采訪了農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司有關(guān)負(fù)責(zé)人。該負(fù)責(zé)人指出,推行糧豆輪作,調(diào)減用肥量大的玉米,改種大豆,可減少氮肥施用,減輕對土壤和水體的污染,能夠起到保護(hù)生態(tài)環(huán)境的作用。
他也談道,今后一個時期,我國大豆生產(chǎn)發(fā)展定位是,滿足國內(nèi)食用大豆需求。目的不是追求大豆自給水平,也不是與進(jìn)口大豆抗衡,而是形成國產(chǎn)大豆與進(jìn)口大豆錯位競爭、相互補(bǔ)充的格局。進(jìn)口大豆主要補(bǔ)充食用植物油和飼料蛋白的缺口;國產(chǎn)大豆主要用于制作傳統(tǒng)豆制品和調(diào)味品。
分析師認(rèn)為,國產(chǎn)大豆的方向在確立品種優(yōu)勢,同時擴(kuò)大種植面積,大力提高畝產(chǎn),以形成價格上的話語權(quán),當(dāng)然,豬肉消費(fèi)已經(jīng)到特定階段,隨著蛋白質(zhì)攝取的多樣化,對大豆的需求也會發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化。
備注:數(shù)據(jù)僅供參考,不作為投資依據(jù)。
掃碼下載
免費(fèi)看價格