四川出臺農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法 超百人以上提前兩天報告

1日，四川新聞網(wǎng)記者從四川省人民政府官網(wǎng)獲悉，四川省人民政府辦公廳公開《關于印發(fā)四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法的通知》指出，《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》已經(jīng)省政府同意，現(xiàn)印發(fā)執(zhí)行。

四川新聞網(wǎng)記者了解到，《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》（以下簡稱《管理辦法》）從總則、專業(yè)加工服務者管理、報告管理、舉辦要求、應急處置、附則六個方面進行了詳細規(guī)定。

《管理辦法》指出，本辦法所稱農(nóng)村集體聚餐，是指農(nóng)村家庭、其他組織或團體，在餐飲服務經(jīng)營場所以外舉辦的各種群體性聚餐活動。農(nóng)村集體聚餐餐飲服務分以下三種形式：舉辦者自己加工制作；應舉辦者要求由承辦者上門加工制作（包括只提供加工服務和提供“加工服務+食品”等形式）；舉辦者向承辦者下訂單，承辦者采取遠程制作加工與現(xiàn)場加工相結(jié)合等形式提供服務。

農(nóng)村集體聚餐食品安全管理堅持食品安全第一、“誰舉辦（承辦）誰負責”、政府督促指導、風險群防群控的原則。

縣級人民政府統(tǒng)一負責、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作，建立健全相關工作機制，完善、落實食品安全責任制，強化農(nóng)村集體聚餐食品安全突發(fā)事件應急處置工作，保障農(nóng)村集體聚餐食品安全管理所需經(jīng)費。加強對制止餐飲浪費行為的宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，堅決制止農(nóng)村集體聚餐浪費行為。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府（街道辦事處）負責建立農(nóng)村集體聚餐信息收集、報告工作機制；組織開展食品安全知識宣傳培訓和農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場食品安全技術指導，負責對農(nóng)村集體聚餐專業(yè)加工服務者進行登記，及時報告和協(xié)助處置農(nóng)村集體聚餐食品安全事故。

村（居）民委員會協(xié)助鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府（街道辦事處）對農(nóng)村集體聚餐活動進行管理。

四川新聞網(wǎng)記者了解到，《管理辦法》要求，對每餐次就餐人數(shù)100人以上的農(nóng)村集體聚餐實行報告管理制度。農(nóng)村集體聚餐舉辦者或承辦者應當在集體聚餐舉辦前2日（喪事家宴及時報告，下同），以紙質(zhì)或電子形式報告并填寫《農(nóng)村集體聚餐報告表》，載明就餐時間、累計餐次、累計就餐人數(shù)、場地條件、主要菜品以及是否聘請專業(yè)加工服務者、所聘專業(yè)加工服務者健康證明、食品安全培訓等信息。

農(nóng)村集體聚餐承辦者（“壩壩宴一條龍”、“家宴服務隊”、農(nóng)村流動廚師等），應當按照《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》規(guī)定，取得食品攤販登記。

同時，《管理辦法》加強對制止餐飲浪費行為的宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，堅決制止農(nóng)村集體聚餐浪費行為。

在應急處置方面，《管理辦法》指出，農(nóng)村集體聚餐就餐人員如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀的，舉辦者或?qū)I(yè)加工服務者應立即予以處置，防止事故擴大；同時組織人員迅速將患者送往就近醫(yī)院就診，立即報告負責指導農(nóng)村集體聚餐食品安全的工作人員和村（居）委會，保護現(xiàn)場，積極配合有關部門調(diào)查處理。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府（街道辦事處）接到疑似食品安全事故或食源性傳染病報告，應按照預案要求，采取有效措施，妥善處置，并及時報告縣級食品安全監(jiān)管部門和衛(wèi)生健康部門。

縣級以上人民政府食品安全監(jiān)管部門接到農(nóng)村集體聚餐食品安全事故的報告后，應當立即會同同級衛(wèi)生健康部門組織救治，積極開展事故調(diào)查，并采取有效措施，防止或減輕社會危害。涉及其他相關部門的，有關部門應予以配合。

農(nóng)村集體聚餐發(fā)生食品安全事故，縣級以上疾病預防控制機構(gòu)應當對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與事故有關的因素開展流行病學調(diào)查，有關部門應當予以協(xié)助。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。