四川出臺(tái)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法 超百人以上提前兩天報(bào)告

1日，四川新聞網(wǎng)記者從四川省人民政府官網(wǎng)獲悉，四川省人民政府辦公廳公開《關(guān)于印發(fā)四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法的通知》指出，《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》已經(jīng)省政府同意，現(xiàn)印發(fā)執(zhí)行。

四川新聞網(wǎng)記者了解到，《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《管理辦法》）從總則、專業(yè)加工服務(wù)者管理、報(bào)告管理、舉辦要求、應(yīng)急處置、附則六個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

《管理辦法》指出，本辦法所稱農(nóng)村集體聚餐，是指農(nóng)村家庭、其他組織或團(tuán)體，在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以外舉辦的各種群體性聚餐活動(dòng)。農(nóng)村集體聚餐餐飲服務(wù)分以下三種形式：舉辦者自己加工制作；應(yīng)舉辦者要求由承辦者上門加工制作（包括只提供加工服務(wù)和提供“加工服務(wù)+食品”等形式）；舉辦者向承辦者下訂單，承辦者采取遠(yuǎn)程制作加工與現(xiàn)場(chǎng)加工相結(jié)合等形式提供服務(wù)。

農(nóng)村集體聚餐食品安全管理堅(jiān)持食品安全第一、“誰舉辦（承辦）誰負(fù)責(zé)”、政府督促指導(dǎo)、風(fēng)險(xiǎn)群防群控的原則。

縣級(jí)人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作，建立健全相關(guān)工作機(jī)制，完善、落實(shí)食品安全責(zé)任制，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，保障農(nóng)村集體聚餐食品安全管理所需經(jīng)費(fèi)。加強(qiáng)對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，堅(jiān)決制止農(nóng)村集體聚餐浪費(fèi)行為。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府（街道辦事處）負(fù)責(zé)建立農(nóng)村集體聚餐信息收集、報(bào)告工作機(jī)制；組織開展食品安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)和農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)食品安全技術(shù)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)村集體聚餐專業(yè)加工服務(wù)者進(jìn)行登記，及時(shí)報(bào)告和協(xié)助處置農(nóng)村集體聚餐食品安全事故。

村（居）民委員會(huì)協(xié)助鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府（街道辦事處）對(duì)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)進(jìn)行管理。

四川新聞網(wǎng)記者了解到，《管理辦法》要求，對(duì)每餐次就餐人數(shù)100人以上的農(nóng)村集體聚餐實(shí)行報(bào)告管理制度。農(nóng)村集體聚餐舉辦者或承辦者應(yīng)當(dāng)在集體聚餐舉辦前2日（喪事家宴及時(shí)報(bào)告，下同），以紙質(zhì)或電子形式報(bào)告并填寫《農(nóng)村集體聚餐報(bào)告表》，載明就餐時(shí)間、累計(jì)餐次、累計(jì)就餐人數(shù)、場(chǎng)地條件、主要菜品以及是否聘請(qǐng)專業(yè)加工服務(wù)者、所聘專業(yè)加工服務(wù)者健康證明、食品安全培訓(xùn)等信息。

農(nóng)村集體聚餐承辦者（“壩壩宴一條龍”、“家宴服務(wù)隊(duì)”、農(nóng)村流動(dòng)廚師等），應(yīng)當(dāng)按照《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》規(guī)定，取得食品攤販登記。

同時(shí)，《管理辦法》加強(qiáng)對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，堅(jiān)決制止農(nóng)村集體聚餐浪費(fèi)行為。

在應(yīng)急處置方面，《管理辦法》指出，農(nóng)村集體聚餐就餐人員如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀的，舉辦者或?qū)I(yè)加工服務(wù)者應(yīng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大；同時(shí)組織人員迅速將患者送往就近醫(yī)院就診，立即報(bào)告負(fù)責(zé)指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐食品安全的工作人員和村（居）委會(huì)，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，積極配合有關(guān)部門調(diào)查處理。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府（街道辦事處）接到疑似食品安全事故或食源性傳染病報(bào)告，應(yīng)按照預(yù)案要求，采取有效措施，妥善處置，并及時(shí)報(bào)告縣級(jí)食品安全監(jiān)管部門和衛(wèi)生健康部門。

縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)管部門接到農(nóng)村集體聚餐食品安全事故的報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同同級(jí)衛(wèi)生健康部門組織救治，積極開展事故調(diào)查，并采取有效措施，防止或減輕社會(huì)危害。涉及其他相關(guān)部門的，有關(guān)部門應(yīng)予以配合。

農(nóng)村集體聚餐發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。