拉薩市“文明餐桌”自主實(shí)施率達(dá)75% 文明用餐氛圍濃厚

根據(jù)《拉薩市開展“公筷公勺·健康分餐”行動(dòng)實(shí)施方案》，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局按照“分類實(shí)施、試點(diǎn)先行、有序推進(jìn)”的原則，首先在轄區(qū)酒店、大中型餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)餐飲接待單位中試點(diǎn)推廣，加大對(duì)餐飲單位的宣傳培訓(xùn)、明確公筷公勺使用要求，從“文明餐桌”的細(xì)節(jié)入手，切實(shí)做到大堂有宣傳海報(bào)、餐桌上有溫馨提示，就餐時(shí)有服務(wù)人員及時(shí)提醒。近日，記者走訪拉薩市部分試點(diǎn)酒店了解文明餐桌、公筷公勺推行情況及進(jìn)展。

“節(jié)儉用餐，不剩飯、不剩菜；衛(wèi)生用餐，用公勺、用公筷?！边B日來，記者走訪拉薩市各大酒店發(fā)現(xiàn)，類似的“文明餐桌”提示語(yǔ)隨處可見。今年以來，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局、拉薩市文明辦、拉薩市旅發(fā)局等相關(guān)部門在全市范圍內(nèi)大力開展“文明餐桌”行動(dòng)，餐館服務(wù)人員會(huì)提醒顧客理性消費(fèi)、適度點(diǎn)餐，餐館免費(fèi)提供食品袋等打包服務(wù)，倡導(dǎo)文明用餐、光盤行動(dòng)，拒絕浪費(fèi)。

近日，記者來到拉薩圣地天堂洲際大飯店（以下簡(jiǎn)稱洲際酒店），作為拉薩市推行“文明餐桌”的試點(diǎn)單位之一，洲際酒店不斷加強(qiáng)“文明餐桌”宣傳力度，“節(jié)約糧食從我做起”“別讓野生動(dòng)物成為盤中餐”……這些溫馨語(yǔ)以標(biāo)語(yǔ)等形式展示出來，隨處可見。

在洲際酒店中餐廳內(nèi)，記者看到每個(gè)餐桌上都整齊地?cái)[放著公筷公勺，同時(shí)還擺放了標(biāo)有用餐引導(dǎo)語(yǔ)的臺(tái)卡。顧客點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員會(huì)根據(jù)就餐人數(shù)主動(dòng)引導(dǎo)合理消費(fèi)，顧客也會(huì)自覺使用公筷公勺，此外，酒店一直以來提倡和鼓勵(lì)客人打包剩菜，并且使用無危害、達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的餐具進(jìn)行打包，并附上標(biāo)簽提醒客人最佳的食用期、避免浪費(fèi)等。

“以往酒店的自助餐浪費(fèi)現(xiàn)象較多，現(xiàn)在顧客就餐時(shí)，服務(wù)員會(huì)引導(dǎo)客人‘勤拿少取、拒絕浪費(fèi)’，推行‘文明餐桌’行動(dòng)以來，浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少?！敝揠H酒店餐飲服務(wù)經(jīng)理閆沖介紹。

在新鼎大酒店，大堂、樓道、電梯等公共區(qū)域張貼著宣傳牌進(jìn)行文明用餐宣傳。

“您已經(jīng)點(diǎn)了5道菜，不夠的話再繼續(xù)點(diǎn)，以免造成浪費(fèi)……”酒店餐廳服務(wù)員對(duì)正在點(diǎn)餐的顧客解釋道。作為“文明餐桌”的推行者，新鼎大酒店不斷加大對(duì)服務(wù)員的培訓(xùn)，“員工入職前，我們會(huì)對(duì)他們進(jìn)行餐桌文明知識(shí)和文明用餐禮儀培訓(xùn)，積極倡導(dǎo)踐行文明用餐理念。”新鼎大酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

這一系列舉措大大提高了客人的整體素質(zhì)和節(jié)約意識(shí)，也大幅度提高了公筷公勺的自覺使用率。在餐廳內(nèi)就餐的游客李先生表示，在拉薩可以強(qiáng)烈感受到文明用餐氛圍，而自己也在積極踐行，爭(zhēng)做“公筷公勺、健康分餐”行動(dòng)的踐行者、示范者和推動(dòng)者。

目前，拉薩市各類餐飲服務(wù)單位“文明餐桌”自主實(shí)施率已達(dá)75%，群眾知曉率已達(dá)80%以上。下一步，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合“公筷公勺·健康分餐”行動(dòng)工作方案，進(jìn)一步廣泛宣傳，鼓勵(lì)引導(dǎo)各餐飲單位（農(nóng)牧區(qū)小型餐飲單位和農(nóng)牧區(qū)集體聚餐為重點(diǎn)）主動(dòng)落實(shí)“文明餐桌”相關(guān)要求，引導(dǎo)廣大群眾積極參與“文明餐桌”行動(dòng)，使用公筷公勺，進(jìn)一步凝聚健康飲食、文明用餐的社會(huì)共識(shí)。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。