12月18日以來,金沙縣市場監(jiān)管局西洛食藥監(jiān)管所為保障轄區(qū)群眾食用肉及肉制食品安全,規(guī)范轄區(qū)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營秩序,嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中銷售、采購及使用未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格肉類的違法行為,防止疫區(qū)肉流入市場,確保轄區(qū)群眾吃上
放心肉”。
此次專項(xiàng)整治行動中,重點(diǎn)區(qū)域以轄區(qū)使用鮮肉及肉制品較多的學(xué)校食堂、包子店、餐飲店及銷售鮮肉及肉制品的農(nóng)貿(mào)市場、超市為重點(diǎn)場所;以生產(chǎn)經(jīng)營來源不明、與票證不符、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的鮮肉及肉制品,以及
三無”、過期肉制品、私宰肉、注水肉、病害肉等違法行為為重點(diǎn)整治內(nèi)容,覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲各個(gè)環(huán)節(jié),確保整治到邊到角。
一是以集貿(mào)市場、生鮮超市為重點(diǎn)區(qū)域,強(qiáng)化生鮮肉類經(jīng)營戶、凍庫等監(jiān)管力度,嚴(yán)查肉類的檢驗(yàn)檢疫合格證明文件及進(jìn)貨手續(xù),嚴(yán)禁不明來源肉、私宰肉、病害肉、走私凍品、非法添加非食用物質(zhì)肉類流入市場。
二是以學(xué)校食堂(包括幼兒園食堂)、學(xué)校及集貿(mào)市場周邊餐飲店、餐廳、燒烤經(jīng)營戶為重點(diǎn),對其肉品來源情況進(jìn)行排查,檢查并督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及臺賬登記制度,核查其使用的肉品與票證標(biāo)稱是否一致,嚴(yán)禁采購使用未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類,嚴(yán)禁采購使用來源不明或票證不全的肉品。
三是以肉制品生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn),針對原料肉進(jìn)貨來源、檢驗(yàn)、召回、加工等內(nèi)容進(jìn)行檢查。檢查結(jié)果均為合格。同時(shí)要求其定期開展自查,嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,一旦發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)采取相應(yīng)措施并向監(jiān)管部門報(bào)告。
四是檢查中針對一消費(fèi)者舉報(bào)西洛街道三岔路鮮肉店銷售的鮮肉異常問題,組織西洛食藥監(jiān)、派出所、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心執(zhí)法人員到現(xiàn)場,對該鮮肉店進(jìn)行現(xiàn)場檢查:該鮮肉店持有檢驗(yàn)證明。執(zhí)法人員現(xiàn)場將消費(fèi)者指認(rèn)的鮮肉部位當(dāng)場切片進(jìn)行現(xiàn)場煎炸,均未發(fā)現(xiàn)晶體異物,通過現(xiàn)場實(shí)踐,消費(fèi)者和圍觀群眾親眼目睹現(xiàn)場情況,證實(shí)了該鮮肉是合格鮮肉。執(zhí)法人員這一舉措得到了領(lǐng)導(dǎo)及群眾的好評。
通過肉及肉制品專項(xiàng)整治行動,普及了群眾對肉品的消費(fèi)知識,降低了食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)。 (金沙縣市場監(jiān)管局李貴平報(bào)道)
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