冬至：“牛娃子飯”暖山丹'>冬至：“牛娃子飯”暖山丹

12月22日，山丹縣第四屆祁店冬至民俗文化節(jié)在清泉鎮(zhèn)祁店村拉開(kāi)帷幕。(通訊員翟繼宗)

12月22日，冬至。祁連山下，山丹縣清泉鎮(zhèn)祁店村在經(jīng)過(guò)一夜的降雪之后，大地銀裝素裹，分外妖嬈。上午10時(shí)許，祁店村文化廣場(chǎng)一角，數(shù)十口大鍋里熱氣騰騰，爐火正旺；廣場(chǎng)上，禮樂(lè)聲聲，人頭攢動(dòng)……

不一會(huì)，山丹縣十里八鄉(xiāng)的人們頂風(fēng)冒雪從各地紛紛趕來(lái)，只為了趕一場(chǎng)獨(dú)屬于冬至這個(gè)節(jié)日的壓軸大戲——吃

牛娃子飯”。

冬至吃

牛娃子飯”，是山丹的一項(xiàng)民俗傳統(tǒng)。

牛娃子飯”的做法很講究，做面師傅把和好的面揪成豌豆大小，再將其放在洗凈的梳子上，摁成有梳紋的面花面卷兒，像個(gè)中間大兩頭小的

花牛犢”。做好的面食加上菜、肉等燴在一起，就是一大鍋

牛娃子飯”。

對(duì)于山丹人來(lái)說(shuō)，沒(méi)吃

牛娃子飯”，就等于沒(méi)過(guò)冬至。從2015年開(kāi)始，山丹人又將這一地方習(xí)俗演繹成了一個(gè)

萬(wàn)人同吃牛娃子飯”民俗旅游文化活動(dòng)，至今已連續(xù)舉辦四屆。

11時(shí)許，第四屆祁店冬至民俗文化節(jié)開(kāi)幕了。

禱老爺”表演和吃

牛娃子飯”是民俗文化節(jié)的兩大主題活動(dòng)，這邊的

牛娃子飯”還沒(méi)有下鍋，另一邊的

禱老爺”表演已經(jīng)登場(chǎng)。

12時(shí)30分許，第一鍋

牛娃子飯”熟了，十多個(gè)取飯口都排起了長(zhǎng)隊(duì)，吃過(guò)的人還沒(méi)走，沒(méi)吃的又趕來(lái)了。有的人一碗不過(guò)癮，又排隊(duì)準(zhǔn)備吃第二碗……

牛娃子飯其實(shí)我們山丹人家家戶戶都會(huì)做，但自己家里做的沒(méi)有大鍋?zhàn)龅南悖?rdquo;市民劉彩云一邊給孩子喂飯一邊笑著說(shuō)。

今年我們準(zhǔn)備了18頭豬、1萬(wàn)斤面粉，用來(lái)煮飯的大鐵鍋就支了68口，還準(zhǔn)備了5萬(wàn)個(gè)飯盒，為的就是讓每一個(gè)前來(lái)的人都有碗飯吃！”山丹

牛娃子飯”民俗傳承人王銀善介紹說(shuō)。

記者注意到，除了牛娃子飯，今年的祁店冬至民俗文化節(jié)還充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣袼孜幕?，通過(guò)展銷(xiāo)民間刺繡、剪紙、烙畫(huà)等文化產(chǎn)品，展示山丹豐厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特而富有個(gè)性的民間民俗文化，并推出以山丹羊肉為主的特色美食和地方特色產(chǎn)品展示，組織安排山丹炒撥拉、糕卷兒、山丹大饃饃等特色小吃攤位，賺足了人氣。(記者范海瑞 齊興福)