躥著火苗的爐子、冒著熱氣的籠屜,不銹鋼桶里翻騰著潔白的米花,操作臺上新炸的油條伴著蔥花和香菜末的獨特香味,不停撩撥著這座城市的味蕾……時鐘指向凌晨3點半,而韓小平的一天,卻早在4個小時之前就已經(jīng)開始了。
做早餐,是江西人韓小平目前在杭州賴以生存的技能。從蛋餅、油條到白粥、拌面,從餛飩、小籠到豆?jié){、茶葉蛋……林林總總,總能讓人找到一款適合自己的開胃早餐。2016年11月8日開始,杭州莫干山路信義巷口這間5平方米的小木屋就成了老韓的工作間,這里夾雜著一個普通勞動者的汗水和辛酸,同時也孕育著對生活的希望和對未來的夢想。
“其實跟杭州這座城市的緣分,要追溯到1990年?!崩享n一邊用火鉗換著第一撥燒盡的煤餅,一邊回憶著過去,“那個時候和親戚在工地上干活,從小工干到包工頭,也曾風(fēng)光地賺過錢。但工程這個東西很難說,飽一餐餓一餐的也很正常,運氣不好的時候也賠過錢,也過了兩年在外地漂泊的日子?!?/p>
兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)最終又回到杭州的老韓,幾年來靠著在工地和餐飲店打工賺錢養(yǎng)家?!拔覂蓚€兒子,大的1997年生的,小的今年12歲。以后總要結(jié)婚成家的,我總想給他們在老家能各造一棟房子。像我們這樣的小人物也得有大夢想啊?!苯衲暌呀?jīng)47歲的老韓笑著說。也正是因為這樁橫亙在心底的大事,讓老韓決定換一種相對穩(wěn)定的生活方式:“其實包子、餛飩、油條我都會做,再加上許多親戚和老鄉(xiāng)也在杭州干這一行,就想著找到店面,靠著自己這點本事多賺點錢?!?/p>
去年,老韓的大兒子韓東財在高考中失利,倔強的性格,讓他拒絕了父親再復(fù)讀一年的建議,毅然決定與老韓一起干活賺錢,一個偶然的機會,讓小韓在網(wǎng)上找到了現(xiàn)在的這個店面。
從開張這天起,老韓的作息時間就顛倒了?!巴砩?0點起床過來,一邊炸點油條供應(yīng)給周邊的早餐店,一邊做點夜宵生意,因為邊上有酒吧,一晚上下來人也不少。然后就是賣早餐,基本到下午2點收攤?!边@樣的作息一直持續(xù)到現(xiàn)在,“除了大年三十和大年初一,稍微晚一點出攤,這個作息表就沒變過。”老韓說,為了配合這個作息時間,自己一天也就吃兩頓飯。第一頓飯差不多在凌晨五六點鐘,這時候,為早餐做的準備工作已七七八八完成了,而夜歸人的生意到了這會兒正好也處在一個空當期。第二頓則要等到收攤后。
吃好了就倒頭睡,睡醒了迎著月光出攤,從月明到日出,這樣的循環(huán)似乎看不到頭,可老韓卻樂此不疲,更讓他感到欣慰的是大兒子韓東財?shù)亩屡c成熟。自打早餐店開張后,小韓就承擔了做小籠、切蔥段、熬粥等一系列頭道準備工作?!拔彝砩?0點鐘起床,他每天凌晨2點半也起床了?!闭f起兒子,老韓滿懷虧欠,“我知道他是不想我太辛苦了,前兩天小腿上還被粥桶燙了個大疤,他也沒休息一下?!?/p>
說話間,小韓也來到了小木屋,老韓忙著給人做蛋餅,小韓就見縫插針地?zé)_水,汆湯面條,收拾顧客吃完后留下的餐盤。內(nèi)向的小韓話不多,但與父親還是有一搭沒一搭地用江西土話進行交流?!八谙游覄幼髀?,嫌我對顧客都沒有笑臉。”小韓認真地說著,“老爸其他都好,就是有點煩?!?/p>
此時,天空已漸漸放亮,街道上車輛的喇叭聲、樹上麻雀唧唧喳喳的吵鬧聲混雜著油鍋沸騰和顧客們的談話聲,新的一天又將開啟,而老韓和小韓父子倆的夢想依舊在延續(xù)……
備注:數(shù)據(jù)僅供參考,不作為投資依據(jù)。
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