用技術(shù)推動創(chuàng)新 廚電行業(yè)迎來百花齊放

對于廚房電器行業(yè)來說，2016年仍然是個豐收之年。在家電行業(yè)整體增長放緩的大環(huán)境下，廚電行業(yè)卻依舊延續(xù)之前的快速增長態(tài)勢，成為整個家電業(yè)中的“明星”產(chǎn)業(yè)。更加可喜的是，在收獲市場增長喜悅、見證了渠道深度融合的同時，廚電行業(yè)在產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新上也取得了不俗的成績，這些新產(chǎn)品正有效地激發(fā)著潛在的市場需求。

中怡康數(shù)據(jù)顯示，2016年1-7月，國內(nèi)家電市場整體零售規(guī)模為9053億元，同比增長0.8%，而同期廚電市場規(guī)模達(dá)到480億元，同比增長14.8%，遠(yuǎn)高于整體家電市場增長水平。不過，在三、四線品牌攪動市場、行業(yè)轉(zhuǎn)型升級提速、越來越多家電巨頭參與布局的趨勢下，廚電行業(yè)競爭程度正在不斷加劇。在危機感和緊迫感下，廚電企業(yè)們深知“得技術(shù)者得天下”的道理，在行業(yè)依然處于發(fā)展的上行階段，市場規(guī)模有望進(jìn)一步擴大的條件下，陸續(xù)在廚電領(lǐng)域加大投入力度，在不斷擴大品類的同時還推出了更多用戶體驗更好且擁有獨到創(chuàng)新設(shè)計的廚電新品。這些產(chǎn)品不僅在外觀上更適應(yīng)中國廚房空間局限性的特點，在功能上也適應(yīng)更多的使用場景。

其中，相比于其他家電品類，廚電行業(yè)在智能化方面取得進(jìn)步尤為明顯，智能廚電產(chǎn)品正在成為高端廚電市場中的主流產(chǎn)品，產(chǎn)品功能也不再單一。如老板電器推出的搭載ROKI智能廚房系統(tǒng)的吸油煙機8229便是智能廚電代表之一，其擁有煙灶聯(lián)動、智能烹飪、智能服務(wù)、智能安全、智能生態(tài)等功能，讓用戶在更加輕松烹飪同時也感受到了科技為生活帶來的改變。另外，像洗碗機、蒸汽爐等新興品類也為廚電行業(yè)開辟了新的藍(lán)海，例如方太三合一水槽洗碗機Q6，不但實現(xiàn)了同時洗碗洗果蔬的功能，更直擊長期困擾中國家庭廚房的“碗難洗”、“果蔬農(nóng)殘難除”等使用痛點，且兼具省時省水省電和節(jié)省空間等諸多優(yōu)點，讓傳統(tǒng)水槽跨界搖身一變成為新的融合創(chuàng)新產(chǎn)品。

而作為中國家電行業(yè)的巨頭之一，美的在廚電領(lǐng)域一直將“技術(shù)創(chuàng)新”作為最核心的發(fā)展內(nèi)容，以加大研發(fā)投入和對外合作的方式不斷提升產(chǎn)品水平。美的廚電先后與電子科技大學(xué)、華南理工大學(xué)、中科院等國內(nèi)知名高校、機構(gòu)展開產(chǎn)學(xué)研合作，設(shè)立了包括微波食品聯(lián)合研究中心、863成果應(yīng)用基地在內(nèi)的多個產(chǎn)學(xué)研合作平臺。此外，美的廚電還與GE、東芝、伊萊克斯、漢高等知名企業(yè)建立起全面的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。截至2016年2月，美的廚電共申請：發(fā)明專利1234項，實用新型專利2872項，外觀專利1614項;有效發(fā)明專利授權(quán)139項，有效實用新型專利授權(quán)2070項，有效外觀專利授權(quán)925項;申請海外專利192項。

在強大技術(shù)實力的支持下，美的廚房堅持從概念(C)、設(shè)計(D)、優(yōu)化(O)、量產(chǎn)(C)四個階段來研發(fā)智能廚電產(chǎn)品。以天幕吸油煙機和鼎火灶具為例：在C(Concept，概念)階段洞察用戶使用過程中的痛點，再結(jié)合專家、用戶聲音制定最終方案;在D(Design，設(shè)計)階段，將產(chǎn)品性能和用戶體驗結(jié)合到一起。像鼎火燃?xì)庠罹呔屯瑫r具有有5KW的爆炒火力和獨創(chuàng)的炭火慢燉功能，而擁有20m³大吸力的天幕蒸汽洗吸油煙機，讓用戶在爆炒辣椒時也不會被嗆，油杯采用親水羥基易潔涂層，讓清潔更加輕松;而在O(Optimize，優(yōu)化)階段，優(yōu)化細(xì)節(jié)、模組與零件設(shè)計;在C(Capability，量產(chǎn))階段，通過制程設(shè)計、量產(chǎn)驗證、多變量研究以及控制計劃4個部分進(jìn)行管控，從而在產(chǎn)品品質(zhì)和一致性上得到充分保障。

綜上可見，廚電市場正呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展態(tài)勢，百花齊放時代已經(jīng)到來。在智能化、技術(shù)化浪潮的不斷推動之下，越來越多的企業(yè)將更加重視在技術(shù)研發(fā)上的投入，以技術(shù)為推動力，創(chuàng)新為理念的行業(yè)發(fā)展方向正在成為主流趨勢。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。