多品牌加入戰(zhàn)局、銷量銷額高速增長，集成廚電正成為廚電行業(yè)的“下一個風(fēng)口”

前不久，方太舉辦了一場線上新品發(fā)布會，會上方太發(fā)布了其囊括煙灶、蒸烤、空氣炸、制冷等功能的第2代集成烹飪中心。盡管廚電行業(yè)一度被視為是家電行業(yè)中最后一塊紅利高地，但近幾年一些傳統(tǒng)品類也出現(xiàn)了增速放緩的趨勢，廚電品牌除了通過挖掘新品類來尋找新的藍(lán)海市場外，也將集成化作為重要的探索方向之一。

隨著廚電品牌對于集成灶、集成洗碗機(jī)等產(chǎn)品類型的不斷投入，“集成廚房”這一場景化概念也在廚電行業(yè)內(nèi)悄然興起。除了集成灶品牌外，包括海爾、美的等綜合品牌和老板、方太等廚電品牌均在近幾年里針對集成廚房做了相應(yīng)的布局。那么，目前在“集成廚房”場景下的集成廚電表現(xiàn)究竟如何，未來具備多大的市場空間，這些因素都可能進(jìn)一步推動集成廚電的發(fā)展，為廚電行業(yè)的發(fā)展帶來一些新的機(jī)會。

集成廚電品類中，集成灶仍是一枝獨秀

中國廚房面積偏小，導(dǎo)致可容納的廚電產(chǎn)品受到限制，無疑是影響不少廚電品牌會選擇在國內(nèi)市場布局集成廚電的一個重要因素。相比歐美國家15㎡以上的廚房面積，中國的廚房面積大多在3-6㎡，這也決定了很多家庭在配置完剛需的廚電產(chǎn)品外，選購新的廚電產(chǎn)品時需要權(quán)衡產(chǎn)品使用頻率和廚房空間。因此，廚電品牌不僅需要通過推出新功能、新形態(tài)的產(chǎn)品來吸引消費者，也在通過集成、嵌入等形式從既有廚房中拓展空間。

目前涉及集成廚電概念的產(chǎn)品，大致可分為集成灶、集成洗碗機(jī)、嵌入式一體機(jī)(嵌入式微蒸烤一體機(jī)、嵌入式蒸烤一體機(jī)等)幾個產(chǎn)品品類，雖然這些品類都具備集成屬性，但除了集成灶為獨立的廚電品類，具備較大的市場規(guī)模外，其它產(chǎn)品形態(tài)更傾向于是原有品類的一個延伸和升級。

在集成廚電的所有產(chǎn)品形態(tài)中，集成灶處于一枝獨秀的狀態(tài)。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年集成灶零售量137萬臺，同比2020年上半年增長56.3%，同比2019年上半年增長52.4%;零售額113億，同比2020年上半年增長73.0%，同比2019年上半年增長64.6%，零售額增速跑贏了所有廚電品類。

不過與此同時，集成灶行業(yè)也面臨消費認(rèn)知度低、相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失、缺乏具備號召力的頭部品牌、一二線市場難滲透等諸多問題待解。此外，集成灶在產(chǎn)品設(shè)計方面是否能夠解決傳統(tǒng)煙灶的痛點問題仍有待商榷，全國家電標(biāo)委會廚房器具分委會秘書長張亞晨就曾提到“與普通的分體式煙灶產(chǎn)品相比，集成灶因為其下排風(fēng)結(jié)構(gòu)的設(shè)計，仍然具有難以發(fā)現(xiàn)隱患的特點”，一些集成灶品牌針對集成灶產(chǎn)品升級時不斷堆積功能，一位家電觀察人士也向中國家電網(wǎng)記者表達(dá)了對產(chǎn)品可能存在集成化導(dǎo)致單功能弱化、維修難度大幅提高等情況的擔(dān)憂。

中怡康相關(guān)分析人士向中國家電網(wǎng)記者表達(dá)了集成灶市場前景的看好，認(rèn)為集成灶市場規(guī)模在三年內(nèi)有望達(dá)到300億元，十年內(nèi)有望沖刺500億元，不過主流的分體式煙灶產(chǎn)品還是會在市場中占據(jù)較為重要的位置。

集成洗碗機(jī)市場占比偏低，布局以集成灶品牌為主

與集成灶相比，集成洗碗機(jī)體量仍然偏小。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年洗碗機(jī)線上銷售額為19.9億元，集成洗碗機(jī)占比為1.5%;線下銷售額為26.4億元，集成洗碗機(jī)占比為0.2%，如果根據(jù)上述數(shù)據(jù)來計算，集成洗碗機(jī)今年上半年的總銷售額為3515萬元，遠(yuǎn)低于集成灶113億元的市場規(guī)模。

現(xiàn)階段來看，集成洗碗機(jī)更像是集成灶品牌參與到洗碗機(jī)市場布局的一種方式。有觀察人士向中國家電網(wǎng)記者表示，盡管海爾、美的、老板等綜合品牌和主流廚電品牌也在近幾年推出過類似產(chǎn)品，但目前主要還是火星人等集成灶品牌參與。

中國家電網(wǎng)以“集成洗碗機(jī)”為關(guān)鍵詞在京東平臺上尋找相關(guān)產(chǎn)品時，發(fā)現(xiàn)火星人、森歌等集成灶品牌的集成洗碗機(jī)產(chǎn)品排在前列，其中火星人的一款集成洗碗機(jī)囊括洗碗、殘渣處理、果蔬去農(nóng)殘、生鮮去泥沙、碗柜、除菌、烘干、軟水、復(fù)式收納水槽、切菜瀝水等10個功能，森歌的一款集成洗碗機(jī)則具備強(qiáng)壓速熱集成泵、360°交叉噴淋、70℃熱風(fēng)真烘干、12h新風(fēng)鮮存、8+8AI智慧洗、軟水凈洗、超聲波渦流凈洗、三重殘渣過濾、直飲凈水等技術(shù)。

上述集成灶品牌雖然在功能技術(shù)的表述存在一些差別，但它們也存在一些共性——將洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、垃圾處理器、凈水器、碗柜等產(chǎn)品的功能集成在一個產(chǎn)品上，而這能反映出集成灶品牌在洗碗機(jī)品類布局上的一些想法。有市場觀察人士向中國家電網(wǎng)記者表示，集成洗碗機(jī)這一產(chǎn)品形態(tài)大概從2019年開始興起，大多采取將洗碗機(jī)和垃圾處理器、凈水器進(jìn)行組合的形式，與目前市面上的主流洗碗機(jī)產(chǎn)品的差別并不明顯。結(jié)合產(chǎn)品特點和市場占比來看，集成洗碗機(jī)目前尚缺乏顛覆洗碗機(jī)行業(yè)的基礎(chǔ)。

有家電行業(yè)觀察人士向中國家電網(wǎng)記者表示，目前來看集成洗碗機(jī)會有一定的市場前景，不過洗碗機(jī)的主流方向還是嵌入式產(chǎn)品，而集成洗碗機(jī)的產(chǎn)品形態(tài)較為單一，參與品牌偏少，沒有太多吸引用戶的特點，更像是將洗碗機(jī)和水槽等產(chǎn)品的組合，沒有獨特的亮點和發(fā)揮產(chǎn)品的協(xié)作力量，后續(xù)發(fā)展仍需要看是否有突破性的產(chǎn)品出現(xiàn)。“均價高也是一個方面，本身洗碗機(jī)目前行業(yè)均價并不低，而集成洗碗機(jī)則要動輒萬元，一般家庭不太會考慮購買。”

嵌入式一體機(jī)保持高增速，蒸烤一體產(chǎn)品占比不斷擴(kuò)大

嵌入式一體機(jī)雖然不像前兩類產(chǎn)品在名稱上那樣有“集成”字眼，但同樣符合集成廚電功能集成化的特征，因此也可視為是集成廚電中的一個品類。

目前來看，嵌入式一體機(jī)已具備不小的市場規(guī)模。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，嵌入式一體機(jī)今年上半年零售額25.0億元，相比2020年上半年增長52.2%，相比2019年上半年增長120.3%;零售量44.0萬臺，相比2020年上半年增長47.5%，相比2019年上半年增長117.9%。其中，嵌入式蒸烤一體機(jī)的占比在2019年至2021年里持續(xù)提高，今年上半年線上占比達(dá)到了75.5%，線下占比達(dá)53.0%。

與集成灶不同的是，布局嵌入式一體機(jī)的品牌大多為美的、西門子等綜合性品牌和老板、華帝、格蘭仕等廚電品牌，集成灶品牌由于已通過布局集成灶實現(xiàn)了對蒸烤箱功能的集成，因此在嵌入式一體機(jī)產(chǎn)品上鮮有布局。雖然嵌入式一體機(jī)與具備蒸烤箱的集成灶品類在功能上存在一定的重合，其銷售表現(xiàn)也會受到后者的影響，不過兩者尚未構(gòu)成直接競爭關(guān)系。有市場觀察人士認(rèn)為，消費者選購兩類產(chǎn)品的側(cè)重點并不一致。“集成灶的消費者側(cè)重于購買煙灶，購買嵌入式蒸烤一體機(jī)的大多數(shù)消費者則是直接購買非明火烹飪產(chǎn)品。”

但嵌入式一體機(jī)的發(fā)展更側(cè)重一二線市場，集成灶則仍以三至五線市場為主。中怡康相關(guān)分析人士向中國家電網(wǎng)記者表示，從級別市場來判斷，短期內(nèi)兩類產(chǎn)品沖突不會太明顯，但兩者有較大重合。“集成灶在努力拓展一二線市場，嵌入式蒸烤一體機(jī)也在下沉。”

針對嵌入式一體機(jī)的未來發(fā)展前景，中怡康相關(guān)分析人士認(rèn)為，這類產(chǎn)品有可能成為非明火烹飪市場的主流。“如果不是對烹飪效果要求比較嚴(yán)格，一般消費者選購蒸烤一體機(jī)就足夠家庭生活使用了。”

當(dāng)然，集成廚電并不限于集成灶、集成洗碗機(jī)和嵌入式一體機(jī)上述這三類產(chǎn)品，像方太近期推出的具備制冷功能的煙機(jī)產(chǎn)品，實際上也是廚電產(chǎn)品集成化的一種體現(xiàn)，而跨越固有領(lǐng)域，將不同品類產(chǎn)品進(jìn)行功能集成化，進(jìn)而創(chuàng)造出新形態(tài)的產(chǎn)品，也將為廚電行業(yè)乃至家電行業(yè)整體帶來一些新思路。不過從短期來看，首創(chuàng)這類產(chǎn)品的品牌作為第一個吃螃蟹的人，必然需要投入巨資來做宣傳推廣，這類產(chǎn)品形態(tài)能否得到市場的認(rèn)可，可能仍需要很長一段時間加以驗證。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。